假冒商标生产售后食品的行为，涉及商标侵权和食品安全两个重要法律领域，会面临较为严厉的处罚，具体如下：

1. 商标侵权方面的处罚

   • 民事责任：根据《中华人民共和国商标法》第六十条，侵权人需要承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。赔偿数额按照权利人因被侵权所受到的实际损失确定；实际损失难以确定的，可以按照侵权人因侵权所获得的利益确定；权利人的损失或者侵权人获得的利益难以确定的，参照该商标许可使用费的倍数合理确定。对恶意侵犯商标专用权，情节严重的，可以在按照上述方法确定数额的一倍以上五倍以下确定赔偿数额。赔偿数额应当包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支。例如，权利人为了调查侵权行为、收集证据、聘请律师等所花费的费用，侵权人都需要予以赔偿。
   • 行政责任：工商行政管理部门处理时，认定侵权行为成立的，责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，违法经营额五万元以上的，可以处违法经营额五倍以下的罚款，没有违法经营额或者违法经营额不足五万元的，可以处二十五万元以下的罚款。对五年内实施两次以上商标侵权行为或者有其他严重情节的，应当从重处罚。
   • 刑事责任：如果假冒注册商标情节严重，构成犯罪的，依照《中华人民共和国刑法》第二百一十三条的规定，未经注册商标所有人许可，在同一种商品、服务上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”通常包括非法经营数额较大、违法所得数额较大、假冒两种以上注册商标且非法经营数额较大或者违法所得数额较大等情况。

2. 食品安全方面的处罚

   • 民事责任：如果消费者因食用假冒商标生产的食品受到损害，根据《中华人民共和国民法典》中关于产品责任的规定，生产者需要承担赔偿责任。消费者可以要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 行政责任：依据《中华人民共和国食品安全法》，对于生产经营不符合食品安全标准的食品等违法行为，市场监督管理部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
   • 刑事责任：如果假冒商标生产的食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪；如果生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，构成生产、销售有毒、有害食品罪，将面临更为严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。

在实际案例中，具体处罚会根据侵权和违法行为的情节轻重、造成的后果等因素综合判定。如果你有相关法律问题，欢迎直接向我咨询。