结论：您可以报案，但报案后能否达到您期望的处理结果，需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从报案的角度分析
- 报案的权利：报案是公民的基本权利，当您认为老公因同事组织喝酒醉酒后深夜闹事而受到惊吓，这一事件可能涉及治安管理或刑事犯罪（如寻衅滋事等）时，您有权向公安机关报案。公安机关在接到报案后，会依法进行调查处理。
- 报案的内容：在报案时，您需要详细陈述事件经过，包括时间、地点、参与人员、事件的具体表现等，以便公安机关能够准确了解情况，并依法作出处理。
二、从法律责任的角度分析
- 组织喝酒者的责任：
- 一般情况：如果组织喝酒者只是正常组织聚会，没有强迫或恶意劝酒等行为，且醉酒者闹事是因其自身原因导致，那么组织喝酒者一般不承担法律责任。
- 特殊情况：如果组织喝酒者存在强迫饮酒、恶意劝酒等行为，或者明知醉酒者已经失去自控能力而未将其安全送回或通知其家属，导致醉酒者闹事或造成其他损害的，组织喝酒者可能需要承担一定的法律责任，如民事赔偿责任，甚至可能因构成共同犯罪（如寻衅滋事罪的共犯）而承担刑事责任。
- 醉酒闹事者的责任：
- 醉酒闹事者如果因其行为扰乱了公共秩序或侵犯了他人的合法权益，如造成他人人身伤害或财产损失，那么其需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任和可能的刑事责任（如寻衅滋事罪）。
三、从实际处理的角度分析
- 公安机关的调查：公安机关在接到报案后，会依法进行调查，收集证据，查明事实真相。如果调查发现存在违法行为，公安机关会依法对违法行为人进行处理。
- 民事赔偿的解决：如果您或您的老公因醉酒闹事者的行为受到了人身伤害或财产损失，您可以在公安机关调查处理的同时，向法院提起民事诉讼，要求醉酒闹事者或组织喝酒者（如果其存在过错）承担民事赔偿责任。
四、建议与提醒
- 保留证据：在处理此类事件时，建议您尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时能够证明自己的主张。
- 理性处理：在处理此类事件时，建议您保持理性，避免采取过激行为或言语，以免加剧矛盾或引发新的纠纷。
- 及时咨询：如果您对事件的处理存在疑问或需要进一步的法律帮助，您可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议。
最后，希望您能够妥善处理此事，维护自己和家人的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。