结论：在“到店没有售卖客人酒水，客人却喝死了”这一情境下，责任归属需根据具体情况来判断，可能涉及店家、客人自身或其他相关方。以下是从不同角度进行的分析：

1. 店家责任分析：

   • 一般原则：店家作为经营场所的管理者，对进入店内的客人负有一定的安全保障义务。然而，这种义务通常限于店家能够合理预见并控制的范围内。
   • 具体情境：如果客人是在店内自行携带酒水并饮用导致死亡，且店家对此并不知情，也未提供任何与饮酒相关的服务或设施（如酒杯、开瓶器等），那么店家通常不承担直接责任。因为店家无法预见并控制客人自行携带酒水的行为及其后果。
   • 例外情况：如果店家明知或应知客人携带酒水进入店内，且未采取任何措施进行劝阻或管理，导致客人因饮酒过量而死亡，那么店家可能因未尽到安全保障义务而承担一定的责任。但这种情况下的责任通常较轻，且需要具体证据支持。

2. 客人自身责任分析：

   • 自主行为：客人作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责。如果客人因饮酒过量导致死亡，且店家没有过错或未提供与饮酒相关的服务，那么客人自身应承担主要责任。
   • 健康状况：如果客人明知自己存在某些健康问题（如心脏病、高血压等），仍坚持饮酒并导致死亡，那么客人自身也应承担相应的责任。

3. 其他相关方责任分析：

   • 酒水提供者：如果客人饮用的酒水是由第三方提供的（如朋友、家人等），且该酒水存在质量问题或导致客人死亡的原因与酒水本身有关，那么酒水提供者可能承担一定的责任。
   • 共同饮酒者：如果客人是与他人共同饮酒并导致死亡，且共同饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，那么共同饮酒者可能因未尽到对客人的照顾义务而承担一定的责任。

法律建议：

• 对于店家而言，应加强对店内秩序的管理，对客人自行携带酒水的行为进行适当劝阻或管理，以尽到安全保障义务。同时，店家可以在店内张贴警示标语或提供相关提示，以提醒客人注意饮酒安全。
• 对于客人而言，应理性饮酒，避免过量饮酒导致不良后果。同时，客人应了解自己的健康状况，避免因饮酒而引发健康问题。
• 如果发生此类事件，建议及时报警并保留相关证据（如监控录像、证人证言等），以便后续处理。同时，可以寻求专业律师的帮助，以明确责任归属并维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 如果店家被认定存在过错或未尽到安全保障义务，可能面临民事赔偿等法律责任。
• 如果客人自身存在过错或健康问题导致死亡，其家属可能无法向店家或其他相关方主张赔偿。
• 如果其他相关方（如酒水提供者、共同饮酒者）被认定存在过错或未尽到照顾义务，也可能面临相应的法律责任。