结论：一般情况下，以前给未成年子女存的钱，在子女后期创业时不会被冻结，但存在一些特殊情况可能会导致资金被冻结或受影响。以下从不同角度为你详细分析：

正常情况下的资金状态

从法律层面来讲，父母为未成年子女存储的资金，其所有权归属于子女。这笔资金是独立于父母和子女成年后的个人财产之外的（在子女未成年期间，通常由父母作为监护人代为管理）。子女创业属于其成年后自主开展的经济活动，与之前存储的这笔资金没有直接的关联性。只要这笔资金不存在违法违规等特殊情形，银行等金融机构不会因为子女创业就对其冻结。例如，父母在子女小时候为其在银行开了一个专门的储蓄账户，定期存入一定金额的钱，子女长大后决定创业，银行不会因为子女创业这个行为而冻结该账户内的资金，子女可以自由支配这笔钱用于合法用途。

可能导致资金被冻结的特殊情况

1. 涉及法律纠纷
   • 如果子女在创业过程中与他人产生了法律纠纷，例如创业过程中签订的合同出现违约情况，对方起诉子女并申请了财产保全。在这种情况下，如果法院认为有必要，可能会冻结子女名下的相关财产，包括以前存储的资金。但这种情况的冻结是基于具体的法律纠纷和法院的判决、裁定，而不是单纯因为创业这个行为。比如，子女创业时与供应商签订了一份采购合同，未能按照合同约定支付货款，供应商将子女起诉到法院，并向法院申请财产保全，法院经过审查认为符合条件，就可能会冻结子女名下包括以前存储的资金在内的财产。
   • 若子女在创业前的成长过程中，因自身行为导致了一些法律问题，在后续被追究责任时，也可能涉及到对其财产的处置，包括以前存储的资金。不过这种情况相对较为少见，且需要满足特定的法律条件。
2. 资金来源存在问题
   • 如果当初为未成年子女存储的资金来源不合法，例如是通过诈骗、盗窃等违法犯罪手段获得的，那么在相关部门查实后，这笔资金可能会被依法冻结或追缴。即使子女后来创业，也不能改变资金本身的违法性质。比如，父母通过非法集资获得的资金为子女存储，一旦非法集资行为被查处，子女名下用该资金开设的账户就可能被冻结。

相关建议

1. 保留资金来源证明：为了防止可能出现的法律风险，建议保留好当初为子女存储资金的相关证明，如存款凭证、资金来源说明等，以证明资金的合法性和来源的正当性。
2. 合法合规创业：子女在创业过程中，要严格遵守法律法规，签订合法有效的合同，避免产生不必要的法律纠纷，从而保障自己包括以前存储资金在内的财产安全。

如果你在处理这类事务过程中遇到具体的法律问题，比如资金被冻结不知如何处理，或者担心资金来源可能存在风险等，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和解决方案。