结论：私家车曾经跑过滴滴，现在不跑了，运管是否还可以处罚，这主要取决于车辆在运营期间是否存在违法行为以及运管部门是否已经掌握了相关证据。以下从不同角度进行分析：

1. 若车辆在运营期间存在违法行为：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国道路运输条例》等相关法律法规，非法运营（即未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营）是违法行为。如果私家车在跑滴滴期间，未取得相应的运营许可，即属于非法运营。
   • 运管处罚权：运管部门作为道路运输管理的行政机关，有权对非法运营行为进行查处和处罚。即使车辆现在已经不再从事滴滴运营，但如果运管部门在之前已经掌握了车辆非法运营的证据，仍然有权对车主进行处罚。
   • 处罚措施：处罚措施可能包括罚款、没收违法所得等，具体根据违法情节的严重程度而定。

2. 若车辆在运营期间未发现违法行为：

   • 无处罚依据：如果私家车在跑滴滴期间，已经取得了相应的运营许可，或者虽然未取得许可但运管部门并未掌握其非法运营的证据，那么运管部门就没有处罚的依据。
   • 不再运营的影响：车辆现在已经不再从事滴滴运营，这一事实本身并不构成运管部门处罚的理由。运管部门的处罚必须基于车辆在运营期间的违法行为。

3. 运管部门查处的时间限制：

   • 一般原则：运管部门对违法行为的查处通常受到时间限制，即需要在一定的期限内发现并查处违法行为。这个期限可能因地区和具体法律法规而有所不同。
   • 特殊情况：如果运管部门在车辆不再运营后才发现其之前的违法行为，并且该违法行为仍然在可查处的期限内，那么运管部门仍然有权进行处罚。

建议：

• 如果您担心自己的车辆可能因之前的滴滴运营而面临运管部门的处罚，建议您先自行核查车辆在运营期间是否取得了相应的运营许可，以及是否存在其他违法行为。
• 如果您确认车辆在运营期间存在违法行为，或者运管部门已经联系您表示要进行处罚，建议您及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和应对策略。
• 在未来的运营中，如果您打算继续从事道路运输经营，请务必确保取得相应的运营许可，并遵守相关法律法规，以避免不必要的法律风险。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。