即使没有购物小票，买到变质食品依然有权要求赔偿。以下是具体分析和建议：
一、证据收集与确定
虽然没有购物小票，但您仍可以通过其他方式证明食品是从某商家购买的，并证明食品已经变质：
- 保留变质食品：这是最直接的证据。请确保食品的包装、标识等完整，能够清晰显示生产日期、保质期等关键信息。
- 寻找其他佐证：
- 支付记录：如电子支付账单，可以显示消费时间和金额，与购买食品的大致情况相符。
- 监控录像：如果可能，可以请求商家协助查看保存期限内的监控视频，以证明购买行为。
- 证人证言：一同购物的证人或目睹购买过程的其他消费者提供的证词，也可以作为证据。
二、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一法规为消费者提供了明确的法律支持。
三、赔偿方法与途径
与商家协商：
- 直接沟通：带上变质食品及相关证据前往商家，说明情况，要求赔偿。
- 协商解决方案：如退款、给予消费券或现金赔偿等。在协商过程中，请坚持合理诉求，不要轻易让步。
寻求消费者权益协会帮助：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者权益协会投诉，寻求支持和协助。消费者权益协会通常会提供调解服务，帮助您与商家达成和解。
向监管部门投诉：
- 投诉渠道：您可以拨打12315热线或通过市场监管部门的官方网站、公众号等平台进行投诉举报。
- 提供详细信息：包括购买时间、地点、食品名称、变质情况及证据等。监管部门会进行调查核实，并依法处理商家的违法行为。
考虑法律诉讼：
- 如果赔偿金额较大或上述途径无法解决问题，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请准备好充分的证据和诉讼材料。
- 诉讼流程：包括提交起诉状、参加庭审、等待判决等。法院会根据双方证据进行审理，并作出公正判决。如果判决支持您的诉求，商家需要承担相应的法律责任。
四、总结与建议
在维权过程中，请务必保留好相关证据，并积极与商家协商或寻求法律途径来解决问题。虽然没有小票可能会增加一定的难度，但只要有其他充分证据能证明购买事实和食品变质情况，您依然有较大机会获得合理赔偿。同时，建议您在购物时尽量保留购物凭证，以便在出现问题时能够更快地维护自己的合法权益。
如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持。