被人泼水时，一般不可以动手还击。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 正当防卫的认定：

   • 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。然而，被人泼水通常并不构成严重的、紧迫的不法侵害，动手还击可能超出必要的限度，从而不被认定为正当防卫。
   • 如果动手还击导致对方受伤，且该伤害程度明显超过泼水行为可能造成的后果，那么动手者可能面临法律责任，如故意伤害罪等。

2. 治安管理处罚：

   • 动手还击可能被视为互殴行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，互殴双方都可能受到行政处罚，如罚款、拘留等。

实际后果角度

1. 冲突升级：

   • 动手还击往往会导致冲突进一步升级，可能引发更严重的后果，如双方受伤、财产损失等。
   • 在冲突升级的过程中，原本可能只是简单的纠纷可能演变为刑事案件，对双方都造成不可挽回的损失。

2. 社会评价：

   • 动手还击可能损害个人形象和社会评价，尤其是在公共场合。人们往往更倾向于支持理性、和平的解决方式，而不是暴力行为。

建议解决方式

1. 保持冷静：

   • 在被人泼水时，首先要保持冷静，不要冲动行事。可以尝试通过沟通、解释等方式化解误会或冲突。

2. 寻求帮助：

   • 如果对方行为恶劣或持续骚扰，可以寻求周围人的帮助，或者报警处理。警方会根据具体情况进行调查和处理，维护你的合法权益。

3. 法律途径：

   • 如果泼水行为给你造成了实际损失（如衣物损坏、身体受伤等），你可以通过法律途径追究对方的责任，要求赔偿损失。

总结来说，被人泼水时动手还击并不是明智的选择。它可能带来法律风险、实际后果的恶化以及社会评价的降低。相反，保持冷静、寻求帮助和通过法律途径解决问题是更为合理和有效的做法。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。