如果签订的协议不公平且已经过了除斥期，情况会相对复杂，但仍有几种可能的解决途径：

1. 审视协议是否存在其他无效情形：

   • 尽管撤销权可能因除斥期经过而消灭，但你可以仔细审查协议，看是否存在其他导致协议无效的情形。例如，协议是否涉及违法活动、是否违反公序良俗、是否存在欺诈或胁迫等。如果存在这些情形，你可以主张协议无效，从而摆脱不公平条款的束缚。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无效的民事法律行为自始没有法律约束力。因此，如果协议存在无效情形，即使过了除斥期，你仍可以主张其无效。

2. 尝试与对方协商修改或补充协议：

   • 即使撤销权已经消灭，你仍可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够修改或补充协议中的不公平条款。在协商过程中，你可以提出你的合理诉求和依据，争取对方的理解和让步。
   • 建议：在协商过程中，务必保留好所有沟通记录，如聊天记录、邮件往来等，以备后续使用。这些记录可以作为你主张权益的证据。

3. 考虑通过其他法律途径维护权益：

   • 如果协议的不公平性给你造成了实际损失，且这种损失是由于对方的过错或违法行为导致的，你可以考虑通过其他法律途径来维护自己的权益。例如，你可以提起侵权诉讼，要求对方赔偿你的损失。
   • 注意：在这种情况下，你需要准备充分的证据材料来证明对方的过错或违法行为以及你因此遭受的损失。这些证据材料可能包括交易记录、证人证言、鉴定报告等。

4. 接受现实并寻求未来防范：

   • 如果经过评估，你认为通过法律途径维护权益的成本过高或效果不佳，那么你可能需要接受现实，并从中吸取教训。在未来的交易中，你可以更加谨慎地审查协议条款，避免再次陷入不公平的协议中。
   • 建议：在签订任何协议之前，务必仔细阅读并理解所有条款内容。如果可能的话，你可以寻求专业律师的帮助来审查协议，以确保你的权益得到充分保障。

在处理这类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对你的权益造成更大的损害。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些建议，但每个具体案件的情况都是独特的。因此，在处理这类问题时，及时咨询专业律师是非常重要的。我可以根据你的具体情况为你提供更具体的法律意见和帮助。
• 保留好所有相关证据：无论是沟通记录、交易记录还是其他任何与协议相关的证据材料，都应妥善保管。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。