面对打人者逃跑且拒不承认的情况，受害者可以通过以下步骤来维护自身合法权益：

1. 关键在于收集证据

   • 证人证言：首先，寻找现场目击者，记录他们关于打人事件的详细描述，包括时间、地点、经过及打人者特征等。确保及时获取证人的联系方式，并尽可能让其以书面形式记录所见情况，以确保证言的真实性和完整性。例如，如果事件发生在公共场所，如商场或街道，可以询问附近的商家或路人是否目击了事件。
   • 监控视频：若事件发生在有监控的区域，应立即联系相关部门调取监控录像。监控视频能直观展现打人过程，是极具说服力的证据。调取时需注意保存原始文件，防止被篡改或损坏。比如，可以向商场管理处或街道派出所申请调取监控。
   • 医院诊断与伤情鉴定：受害者应及时就医，获取详细的医院诊断证明，说明受伤部位、程度及治疗建议。根据伤情，可申请司法鉴定，确定伤情等级（轻微伤、轻伤或重伤），这将直接影响法律责任。例如，如果受伤严重，需要住院治疗，那么医院出具的诊断证明和病历记录就是重要的证据。
   • 现场物证与通讯记录：收集与事件相关的物证，如凶器或遗落物品。同时，保存打人前后的电话沟通、短信或社交媒体聊天记录，这些均可作为辅助证据。比如，如果打人者留下了凶器或遗落了个人物品，应妥善保管并作为证据提交。

2. 选择合适的法律途径

   • 向公安机关报案：在收集到足够证据后，受害者应向公安机关报案，提交证据，并配合警方调查。根据证据和法律规定，警方会决定是否进行治安处罚或刑事立案。若构成犯罪，警方将侦查并追究打人者的刑事责任；若不构成犯罪，也可依据《治安管理处罚法》进行行政处罚。例如，如果打人者造成了受害者轻伤或重伤，那么就可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
   • 提起民事诉讼：若因打人事件遭受人身伤害和经济损失，受害者可向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。在此过程中，受害者需承担举证责任，证明打人者的侵权行为及自身损失。法院将依据双方证据和法律规定进行审理和判决。比如，如果受害者因为打人事件而产生了医疗费用、误工费用等经济损失，都可以通过民事诉讼来要求打人者进行赔偿。

3. 了解法律上的证明标准与责任承担

   • 刑事诉讼证明标准：要求“事实清楚，证据确实、充分”，即证据需排除合理怀疑，使法官确信打人者实施了犯罪行为。若证据不足，法院将作出无罪判决。因此，在收集证据时，应确保证据的充分性和真实性。
   • 民事诉讼证明标准：相对较低，采用“高度盖然性”标准。只要受害者提供的证据证明力明显大于对方，使法官能相信待证事实具有高度可能性，即可判决打人者承担民事责任。这意味着在民事诉讼中，受害者不需要提供像刑事诉讼那样严格的证据来证明打人者的过错。

总结与建议： 面对打人者逃跑且拒不承认的情况，受害者应保持冷静，积极收集并固定证据。然后，根据证据情况选择合适的处理方式，如向公安机关报案或提起民事诉讼。同时，建议受害者及时寻求法律援助，以便更好地维护自身合法权益。无论打人者是否承认，只要触犯法律，都必将受到制裁。因此，也建议打人者认清形势，主动承认错误并承担责任，以减轻法律责任并避免更大的社会危害。

在处理此类事件时，如果受害者有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和指导。