结论是：菜里放了黄酒是否算酒驾，取决于食用后血液中的酒精含量是否达到酒驾标准。以下从不同角度为你详细分析：

酒驾的判定标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。这里的“饮酒后驾驶”是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。如果血液中的酒精含量达到或超过这个标准，就会被认定为酒驾。

菜里放黄酒的情况分析

1. 少量黄酒且烹饪时间较长：

   • 如果菜里只是放了少量的黄酒，并且经过长时间的烹饪，酒精大部分已经挥发，那么食用后血液中的酒精含量很可能不会达到酒驾的标准。
   • 举例：比如在做红烧肉时，加入一小勺黄酒用于去腥增香，经过长时间的炖煮，酒精基本挥发殆尽，此时食用后开车，一般不会构成酒驾。

2. 大量黄酒或烹饪时间较短：

   • 如果菜里放了大量的黄酒，或者烹饪时间较短，酒精没有充分挥发，那么食用后血液中的酒精含量可能会升高，甚至达到酒驾的标准。
   • 举例：比如在做醉虾、醉蟹等菜品时，会使用较多的黄酒进行腌制，且腌制时间较短，如果食用后立即开车，就有可能因为血液中的酒精含量超标而被认定为酒驾。

法律建议

1. 谨慎食用含酒精菜品：

   • 在开车前，尽量避免食用含有大量酒精的菜品，尤其是那些酒精没有充分挥发的菜品。
   • 如果确实想食用含酒精的菜品，可以选择在开车前较长时间食用，并确保酒精有足够的时间挥发。

2. 了解自身酒精代谢能力：

   • 每个人的酒精代谢能力不同，有些人可能对酒精更敏感，即使少量摄入也可能导致血液中酒精含量升高。
   • 因此，了解自己的酒精代谢能力，有助于更好地判断食用含酒精菜品后是否适合开车。

3. 遵守交通法规：

   • 无论何种情况，都应严格遵守交通法规，不酒后驾车。
   • 如果食用含酒精菜品后不确定是否适合开车，可以选择打车、乘坐公共交通或找代驾等方式出行。

可能的法律后果

如果因为食用含酒精菜品后血液中酒精含量超标而被认定为酒驾，将面临暂扣六个月机动车驾驶证、一千元以上二千元以下罚款的处罚。如果因此造成交通事故，还将承担相应的民事赔偿责任，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

总之，菜里放了黄酒是否算酒驾，并没有一个绝对的答案，而是取决于多种因素的综合作用。为了自身和他人的安全，建议在开车前谨慎食用含酒精的菜品，并严格遵守交通法规。如果你还有其他关于交通运输方面的法律问题，可以直接向我咨询。