针对您提出的“没证没牌照没戴安全头盔电动车被抓怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，驾驶电动自行车上道路行驶，应当依法登记取得号牌和行驶证，这是基本的法律要求。如果您未登记上牌仍上道路行驶，一旦被交警部门查获，将会依法受到处罚。

对于您提到的“没证没牌照”的情况，这通常指的是电动自行车未进行合法登记，未取得号牌和行驶证。在这种情况下，您驾驶电动自行车上道路行驶，一旦被交警部门查获，将会面临罚款等处罚措施。具体罚款金额可能因地区而异，但一般来说，未登记上牌的电动自行车上道路行驶，罚款金额可能在20元至50元不等。

另外，您还提到了“没戴安全头盔”的情况。佩戴安全头盔是保护头部、减轻伤害的重要措施。如果您驾驶电动自行车时未佩戴安全头盔，同样会面临交警部门的处罚。一般来说，未佩戴安全头盔的罚款金额也在20元至50元不等，具体金额可能因地区而异。

针对您的违法行为，交警部门可能会通过电子监控设备进行抓拍，并通过手机短信等方式向您提示存在的交通违法行为。在这种情况下，您应当及时配合交警部门进行处理，可以通过线上缴纳罚款等方式完成处理流程。如果您对处罚有异议或有疑问，也可以到辖区交警大队进行申诉。

此外，我还想提醒您的是，驾驶电动自行车时应当遵守交通法规，按规定车道行驶，禁止逆行、闯红灯、乱穿插等违法行为。这些行为不仅影响其他人和车辆的正常通行，同时存在巨大的安全隐患。一旦发生交通事故，电动自行车驾驶人往往更容易成为受害者。

最后，我建议您尽快为电动自行车办理合法登记手续，取得号牌和行驶证，并佩戴符合标准的安全头盔。这样不仅可以避免不必要的法律处罚，更重要的是可以保障您的自身安全。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。