在餐厅摔倒导致死亡，一起吃饭的人是否需要赔偿以及赔偿金额，并非一个简单的数字可以确定，而是需要根据具体情况来分析责任归属和赔偿项目。以下是从不同角度进行的详细分析：

一、责任判定

1. 餐厅承担全部责任：

   • 如果餐厅的设施设备存在缺陷或故障（如地面湿滑未设警示标识、楼梯扶手损坏等），且餐厅未尽到合理的安全保障义务，导致顾客摔倒死亡，那么餐厅需承担全部赔偿责任。

2. 餐厅承担部分责任：

   • 如果顾客自身对摔倒也存在过错（如在餐厅内奔跑、嬉戏打闹，或自身健康原因突然晕倒等），同时餐厅已尽到部分安全保障义务，那么双方可能根据各自过错程度分担责任。赔偿费用将按责任比例进行分配。

3. 餐厅不承担责任：

   • 如果顾客摔倒完全是由于自身故意或重大过失造成（如醉酒后失控摔倒），且餐厅已尽到合理的安全保障义务，那么餐厅可能不承担赔偿责任。但餐厅仍需提供必要的救助措施。

4. 一起吃饭的人的责任：

   • 通常情况下，一起吃饭的人如果没有实施侵权行为（如故意推搡、绊倒等），或者没有过错（如未尽到劝阻醉酒者等特殊注意义务），则不需要承担赔偿责任。
   • 如果一起吃饭的人存在过错，比如明知对方已经醉酒还劝酒，或者未尽到照顾义务导致对方摔倒，那么可能需要根据过错程度承担相应的赔偿责任。但这种情况相对少见，且需要具体证据支持。

二、赔偿项目与标准

如果餐厅或一起吃饭的人需要承担赔偿责任，赔偿项目通常包括：

1. 医疗费用：包括抢救费用、医药费、住院费等，具体数额根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。

2. 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

3. 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

4. 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及受诉法院所在地平均生活水平等因素确定，由法院酌定。

5. 其他费用：如受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用，也需要根据实际情况进行赔偿。

三、赔偿流程与建议

1. 保留证据：摔倒后应及时就医并保留相关证据，如现场照片、医疗记录、监控视频等。这些证据对于后续的责任判定和赔偿请求至关重要。

2. 联系餐厅：与餐厅管理人员联系并报告受伤及死亡情况，要求餐厅提供相应赔偿。同时，也可以询问一起吃饭的人是否愿意提供帮助或分担部分责任（如果适用）。

3. 协商解决：双方应保持沟通，根据实际情况协商解决赔偿问题。如果餐厅或一起吃饭的人愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，可以考虑接受并签订赔偿协议。

4. 法律途径：如果协商无果，或者对赔偿金额有争议，可以寻求法律援助或通过法律途径解决问题。可以向法院提起诉讼，要求餐厅或相关责任人承担赔偿责任。

总结来说，在餐厅摔倒导致死亡的情况下，一起吃饭的人是否需要赔偿以及赔偿金额取决于多种因素，包括责任归属、赔偿项目与标准以及赔偿流程等。如果遇到此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。