针对您提出的“员工旷工8天劳动法规定怎么处理”的问题，以下是我根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，结合用人单位规章制度，给出的详细解答：
一、旷工的定义与性质
旷工是指员工在正常工作日未请假或请假未获批准而擅自缺勤的行为。这种行为违反了用人单位的规章制度和劳动纪律，属于违反劳动法的行为。
二、劳动法相关规定及用人单位处理方式
依据规章制度处理：
- 用人单位应依法建立和完善劳动规章制度，明确旷工的定义、处理程序及后果。这些规章制度需要经过民主程序制定并公示，确保员工知晓并同意。
- 当员工出现旷工行为时，用人单位可依据规章制度进行相应处理。对于旷工8天的情况，如果规章制度中明确规定了连续旷工达到一定天数（如3天、5天等）或累计旷工达到一定次数（如全年累计旷工超过10天等）可视为严重违反规章制度，那么用人单位有权解除劳动合同。
扣除工资：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位在特定情形下可以代扣劳动者工资，其中包括因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的赔偿。但直接以旷工为由全额扣除工资可能缺乏法律依据，除非规章制度中有明确规定且该规定合法合理。
- 实践中，用人单位通常按旷工天数乘以日工资来计算扣除金额，但扣除后的月工资不得低于当地最低工资标准。对于旷工8天的情况，用人单位可以按照这一原则进行工资扣除。
解除劳动合同：
- 若旷工达到严重违反规章制度的程度（如本例中的旷工8天，如果规章制度中有明确规定），用人单位有权单方解除劳动合同。
- 解除时需满足法定条件：规章制度合法有效、旷工事实成立、程序正当（如通知工会，并保留旷工证据如考勤记录、催告通知等）。
三、法律限制与救济途径
禁止性规定：
- 用人单位不得以旷工为由克扣全部工资或实施罚款（除法定代扣情形外）。
- 经济处罚需通过绩效考核等制度实现，而非直接罚款。
劳动者救济途径：
- 如果员工对用人单位的处理决定有异议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 如果员工认为自己的权益受到损害，也可以向劳动监察部门投诉或提起诉讼。
四、企业操作建议
完善制度：
- 明确旷工的定义、处理程序及后果，确保规章制度合法有效。
- 分级处罚，如警告、记过、解除合同等，避免直接顶格处理。
留存证据：
- 保留考勤记录、监控视频、催告函件等证据，以证明员工的旷工事实。
- 让员工签字确认《岗位责任书》或《奖惩条例告知书》，确保员工知晓并同意规章制度。
人性化管理：
- 设置紧急联系人制度，允许员工在特殊情况下事后补交请假证明。
- 对初犯者给予改正机会，体现教育为主的原则。
五、风险提示
- 法律风险：如果用人单位未依法定程序解除劳动合同，可能面临赔偿金（经济补偿标准的2倍）等法律风险。
- 舆情风险：过度严苛的处理方式可能导致劳动纠纷曝光，损害企业形象。
- 管理成本：频繁的劳动仲裁会增加企业的人力与时间成本，建议优先通过协商解决问题。
总结：对于员工旷工8天的情况，用人单位应依据合法有效的规章制度进行处理。如果旷工达到严重违反规章制度的程度，用人单位有权解除劳动合同，但需满足法定条件并保留相关证据。同时，用人单位也应注重人性化管理，平衡惩戒力度与员工权益保护，避免因小失大引发法律纠纷。