包地种粮时工人工资的计算方式需根据具体情况确定，主要取决于双方约定、用工性质以及相关法律规定。以下是不同情况下的工资计算方式及注意事项：

1. 双方有明确书面或口头约定
   若您与工人就工资标准、支付方式、支付时间等事项有明确约定（如日薪、月薪或按产量计算），应优先按照约定执行。例如：

   • 日薪制：每日固定金额（如200元/天），按实际出勤天数计算；
     
   • 月薪制：每月固定金额（如6000元/月），无论当月实际工作天数；
     
   • 计件制：按实际完成的产量或工作量计算（如每亩地收割费用50元）。
     注意：约定需合理且不低于当地最低工资标准，否则可能被认定为无效。

2. 未明确约定工资标准
   若双方未约定或约定不明，工资计算需参考以下原则：

   • 参照行业标准：可参考当地同类型农业用工的平均工资水平（如当地农业日工均价为150元/天）；
     
   • 参照集体合同：若您所在地区有农业行业集体合同，可按集体合同规定的标准执行；
     
   • 公平合理原则：根据工人实际付出的劳动量、技能要求、工作强度等因素综合确定。
     建议：尽快与工人补签书面协议，明确工资标准及支付方式，避免后续纠纷。

3. 用工性质影响工资计算

   • 劳动关系：若工人与您形成劳动关系（如长期固定用工），需遵守《劳动法》《劳动合同法》规定：
     
     • 工资不得低于当地最低工资标准；
       
     • 需按月支付工资，不得拖欠；
       
     • 需为工人缴纳社会保险（如养老保险、工伤保险）。
       
   • 劳务关系：若工人为临时用工（如季节性收割），通常按劳务合同处理：
     
     • 工资可按日或按工作量结算；
       
     • 无需缴纳社会保险，但建议购买商业意外险以降低风险。
       关键区分：劳动关系中工人受您管理（如需遵守考勤制度），劳务关系中工人自主安排工作。

4. 特殊情况下的工资支付

   • 加班工资：若工人工作时间超过法定标准（如每日超过8小时），需支付加班费（通常为日工资的1.5倍或2倍）；
     
   • 休息日工资：若工人休息日工作且未安排补休，需支付日工资的2倍；
     
   • 法定节假日工资：若工人在法定节假日工作，需支付日工资的3倍。
     注意：农业用工中加班工资的适用需结合当地规定，部分地区可能对农业用工有特殊政策。

行动建议：

1. 优先与工人签订书面协议，明确工资标准、支付方式及用工性质；
   
2. 保留工资支付记录（如转账凭证、签字收据）及考勤记录；
   
3. 若涉及劳动关系，及时为工人缴纳社会保险；
   
4. 若发生纠纷，可先协商解决，协商不成可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   

如有其他细节问题（如如何区分劳动关系与劳务关系、如何制定合理的计件标准），可进一步向我咨询。