结论：客人偷价值80元的东西，虽然不构成盗窃罪，但仍属于违法行为，一般会受到行政处罚，如拘留或罚款。同时，若存在多次盗窃等特殊情况，也可能面临刑事处罚。

法律层面分析：

• 不构成犯罪：

  • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》的规定，盗窃公私财物价值需达到一定数额（通常为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异）才能被认定为“数额较大”，进而可能构成盗窃罪。因此，偷盗价值80元的财物，由于金额远低于此标准，通常不构成盗窃罪。

• 违反治安管理处罚法：

  • 尽管不构成犯罪，但盗窃行为仍违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。因此，偷盗价值80元的财物，可能会受到相应的行政处罚。

• 特殊情形处理：

  • 如果行为人存在多次盗窃（两年内盗窃三次以上）的情况，即使单次盗窃财物价值未达到当地盗窃罪立案标准，也会按照盗窃罪定罪处罚。
  • 若行为人是为了解决基本生活需求、未满14周岁或不能辨认自己行为的精神病人等特殊情况，可能会减轻或从轻处理。但这种情况较为特殊，且需要具体证据支持。

实际处理措施建议：

• 公安机关处理：

  • 接到报案后，公安机关会进行调查取证，如询问当事人、查看监控录像等，以确定盗窃行为的真实性和具体情况。
  • 根据情节轻重，按照治安管理处罚法对盗窃行为人进行相应的拘留、罚款处罚。

• 民事赔偿：

  • 被盗财物的所有人有权要求行为人返还被盗财物或赔偿相应价值。
  • 如果财物已被损毁或无法返还，盗窃者应当照价赔偿。
  • 双方可以通过公安机关调解达成赔偿协议；如果调解不成，被盗方可以通过民事诉讼的途径向法院起诉要求赔偿损失。

• 教育警示：

  • 对于此类轻微盗窃行为，除了法律制裁外，也可以对盗窃行为人进行教育警示。
  • 组织其参加社区法制教育活动，让其认识到盗窃行为的违法性和社会危害性，促使其改正错误并避免再次实施类似行为。

总结与提醒：

• 偷盗价值80元的财物虽不构成犯罪，但违反了治安管理法规，将面临相应的行政处罚。同时，被盗方有权要求赔偿损失。
• 在处理此类案件时，应综合考虑行为人的具体情况和法律规定，给出合理合法的处理建议。
• 作为公民，应遵守法律法规，切勿心存侥幸心理实施盗窃等违法行为。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。