结论：故意伤害罪是否会留下案底，取决于案件的具体处理结果。若最终未被定罪，则通常不会留下刑事犯罪记录或案底；但若被定罪，则会留下案底。

详细分析：

1. 未被定罪的情况：

   • 不构成犯罪：如果经过公安机关侦查、检察院审查起诉，最终法院判定不构成故意伤害罪，那么从刑事角度来说，当事人没有因该罪名被定罪判刑。因此，在刑事犯罪记录系统里，当事人不会留下因该罪名而产生的案底。
   • 检察院决定不起诉：
     • 绝对不起诉：若行为人情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪，检察院应作出不起诉决定，此时不会留下案底。
     • 存疑不起诉：对于证据不足的案件，检察院应作出不起诉决定，因无法证明行为人构成犯罪，故不会留下犯罪记录。
   • 公安机关撤销案件：在侦查过程中，若发现不应对犯罪嫌疑人追究刑事责任，公安机关应撤销案件。此时，行为人不会有案底。

2. 被定罪的情况：

   • 被追究刑事责任：若经过侦查、审查起诉和审判等司法程序，法院最终判决行为人有罪，无论是判处拘役、有期徒刑等刑罚，还是免予刑事处罚，都会留下犯罪记录（案底）。这些记录会长期保存在公安系统等相关部门，并对个人生活和发展产生多方面影响，如就业、社会交往、出国旅行等。

3. 行政处罚层面：

   • 即便不构成故意伤害罪，但如果该伤害行为违反了《治安管理处罚法》，如情节较轻的殴打他人等行为，公安机关可能会给予行政拘留、罚款等治安管理处罚。这种情况下，在公安机关的治安管理处罚记录系统中会留下相关记录，这可以视为一种广义上的“案底”。此类记录可能对个人在某些特殊行业从业、部分国家签证申请等方面产生一定影响。

法律建议：

• 遵守法律法规：在日常生活中，应严格遵守法律法规，尊重他人的身体健康权，避免触犯相关法律法规，以免给自己和家人带来不必要的麻烦和损失。
• 及时咨询律师：如果涉及故意伤害案件，无论是否被定罪，都建议及时咨询专业律师，了解案件的具体处理结果和可能产生的法律后果，以便采取相应的应对措施。
• 关注案底影响：如果留下案底，应关注其对个人生活和发展可能产生的影响，并在必要时寻求法律帮助，以减轻或消除这些影响。

特殊情况说明：

值得注意的是，案底通常难以完全消除，但在特定情况下，如符合法律条件和经过法定程序，部分刑事犯罪的案底可能会被封存或不对外公开。然而，这并不适用于所有故意伤害罪的案底，具体需依据法律规定和司法实践来确定。

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