结论：老板以未签劳动合同为由要求拿工资提供发票的做法是不合法且不合理的，你可以拒绝这一要求，并通过合法途径维护自己的权益。以下从多个角度为你详细分析：

从劳动合同法的角度

1. 未签劳动合同的法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，老板未与你签订劳动合同本身就是违法行为，他不能以此作为不合理要求的依据。
2. 工资支付规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。老板要求拿工资提供发票，这实际上是在变相克扣工资或者设置不合理的支付条件，违反了工资支付的相关规定。

从税务法规的角度

1. 发票的性质和用途：发票是企业在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证。它主要用于企业进行税务核算和申报，是税务机关征收税款的重要依据。而工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬，不属于发票可以开具的范围。
2. 税务风险：如果老板要求你提供发票来领取工资，这可能会导致税务上的混乱和风险。例如，你可能被要求开具与实际业务不符的发票，这可能涉及虚开发票等违法行为，会给你带来严重的法律后果。

应对措施

1. 与老板沟通协商：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确告知他这种做法是不合法且不合理的，要求他按照正常的工资支付方式向你支付工资。在沟通时，你可以引用相关的法律法规，增强自己的说服力。
2. 收集证据：如果沟通无果，你需要收集相关的证据，如工资条、工作记录、与老板的沟通记录等，以证明你与老板之间存在劳动关系以及老板要求提供发票的事实。
3. 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求老板按照法律规定支付工资。
4. 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的要求，你还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，维护你的合法权益。

如果你在处理这个问题过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。