关于“公务员请客吃饭人死了谁负责”的问题，需要分情况讨论，具体责任归属取决于死亡原因、参与者的行为以及是否存在过错等多个因素。以下是从不同角度进行的分析：
如果死亡是由于公务员或参与者的故意或过失行为导致的：
- 在这种情况下，如果公务员或参与者的行为直接导致了某人的死亡，那么他们可能需要承担刑事责任，如过失致人死亡罪等，具体取决于行为的性质和后果。
- 同时，他们还可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
如果死亡是由于参与者自身的健康原因或意外事件导致的：
- 如果死亡是由于参与者自身的健康问题（如心脏病突发）或不可预见的意外事件（如突发自然灾害）导致的，那么公务员和其他参与者通常不需要承担刑事责任。
- 在民事赔偿方面，如果公务员或其他参与者没有过错，他们通常也不需要承担赔偿责任。但是，如果公务员在请客过程中存在某些过失（如未提供安全的环境、未及时提供救助等），则可能需要根据具体情况承担一定的民事责任。
如果公务员在请客过程中存在劝酒等不当行为：
- 如果公务员在请客过程中存在劝酒等不当行为，且该行为与参与者的死亡存在因果关系，那么公务员可能需要承担一定的民事责任。
- 例如，如果公务员明知参与者已经过量饮酒或存在健康问题，仍然劝其继续饮酒，导致参与者死亡，那么公务员可能需要承担赔偿责任。
特殊情况：公务员职务行为与请客吃饭的关联：
- 如果公务员的请客吃饭行为与其职务行为有关（如公务接待），且该行为违反了相关规定或造成了不良影响，那么公务员可能需要承担行政责任或纪律处分。
- 但是，这种责任与参与者的死亡通常没有直接关系，除非死亡是由于公务员的职务行为直接导致的。
法律建议：
- 在处理此类事件时，应首先确保及时报警并保护现场，以便警方进行调查。
- 同时，应尽快联系死者的家属，协商处理善后事宜，包括赔偿等问题。
- 如果涉及法律纠纷或责任认定问题，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。
可能涉及的法律后果：
- 根据具体情况，公务员或其他参与者可能需要承担刑事责任、民事赔偿责任或行政责任。
- 刑事责任可能包括过失致人死亡罪等；民事赔偿责任可能包括赔偿死亡赔偿金、丧葬费等；行政责任可能包括警告、记过、降级等纪律处分。
总之，“公务员请客吃饭人死了谁负责”的问题需要根据具体情况进行具体分析。如果涉及法律纠纷或责任认定问题，建议及时向我咨询，以便根据具体情况提供合适的法律建议。