关于请人吃饭其中一人死亡的责任问题，需要分情况讨论，具体责任承担需结合死亡原因、组织者及参与者的行为等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 若死亡与饮酒直接相关（如酒精中毒、醉酒后意外）

• 组织者责任：
  根据《民法典》第1198条，群众性活动的组织者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若组织者明知参与者酒量不佳或存在健康风险，仍强行劝酒、灌酒，或未在饮酒后妥善照顾（如未护送醉酒者回家、未及时送医），可能被认定为未尽安全保障义务，需承担相应赔偿责任。
• 共同饮酒者责任：
  若其他参与者存在恶意劝酒、灌酒行为，或明知死者已醉酒却未阻止其危险行为（如独自驾车、从事高危活动），可能因过错承担连带责任。但若仅是正常饮酒且无过错，通常无需担责。
• 死者自身责任：
  若死者作为完全民事行为能力人，自愿过量饮酒导致死亡，其自身可能承担主要责任。法院会综合考虑各方过错程度，划分责任比例。

2. 若死亡与饮酒无关（如突发疾病、意外事故）

• 组织者责任：
  若组织者已尽到合理安全保障义务（如提供安全环境、及时救助），通常无需担责。但若未及时拨打急救电话、未采取必要救助措施，可能因未履行救助义务而承担部分责任。
• 其他参与者责任：
  除非参与者存在故意或重大过失（如引发冲突导致死者受伤），否则一般无需担责。

3. 特殊情形：死者存在健康隐患

• 若组织者或参与者明知死者患有不宜饮酒的疾病（如心脏病、高血压），仍劝酒或未阻止其饮酒，可能因“明知而放任”被认定存在过错，需承担相应责任。

法律建议

1. 组织者：
   
   • 聚餐前了解参与者健康状况，避免劝酒、灌酒；
     
   • 饮酒后妥善安排交通、住宿，确保醉酒者安全；
     
   • 发现异常及时送医并保留证据（如通话记录、医疗记录）。
2. 参与者：
   
   • 理性饮酒，避免恶意劝酒；
     
   • 发现他人醉酒或不适时，主动提供帮助。
3. 死者家属：
   
   • 及时固定证据（如现场照片、证人证言、医疗记录）；
     
   • 通过协商或诉讼主张权利，但需证明对方存在过错。

可能的法律后果

• 民事赔偿：根据过错比例，赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
  
• 刑事责任：若组织者或参与者存在故意伤害、过失致人死亡等行为，可能承担刑事责任（但单纯聚餐饮酒通常不涉及）。

总结：责任承担需结合具体案情，建议家属在事件发生后第一时间咨询律师，通过法律途径维护权益。若有进一步疑问，可直接向我咨询合同纠纷、侵权纠纷或房产纠纷相关问题。