结论概述：面对码头过磅数据被员工篡改且不能直接说明的情况，您应当采取谨慎而策略性的行动，包括收集证据、内部沟通、考虑法律途径以及加强内部管理，以维护自身权益并防止类似事件再次发生。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 重要性：在处理此类问题时，证据是至关重要的。您需要尽可能收集所有与过磅数据相关的证据，包括但不限于原始记录、监控录像、电子数据备份等。
   • 方法：检查码头过磅系统的日志记录，看是否有异常操作或数据修改的痕迹；调取监控录像，确认是否有员工在过磅时进行了不当操作；与同事或上级沟通，看是否有其他人注意到异常情况。

2. 内部沟通：

   • 策略：在掌握一定证据后，您可以尝试与涉事员工进行私下沟通，了解其篡改数据的原因和动机。同时，也可以向上级或人力资源部门报告此事，寻求他们的支持和协助。
   • 注意：沟通时应保持冷静和理性，避免情绪化或指责性的言辞，以免激化矛盾或导致员工采取更激烈的反抗措施。

3. 考虑法律途径：

   • 侵权损害：如果员工篡改过磅数据的行为给您或公司造成了经济损失，您可以考虑通过法律途径追究其侵权责任。这可能包括提起民事诉讼，要求员工赔偿损失。
   • 劳动纠纷：如果员工的行为违反了公司的规章制度或劳动合同中的约定，您还可以考虑通过劳动纠纷解决机制来处理此事，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果员工篡改数据的行为涉嫌犯罪（如诈骗、职务侵占等），您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

4. 加强内部管理：

   • 预防措施：为了避免类似事件再次发生，您应建议公司加强内部管理，完善过磅数据的记录和审核机制。例如，可以引入更先进的过磅系统，实现数据的实时监控和自动备份；同时，加强对员工的培训和监督，提高其法律意识和职业道德水平。
   • 制度建设：建立健全的内部管理制度和奖惩机制，对违反规定的行为进行严肃处理，以儆效尤。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，请确保您已充分收集并保存了相关证据。
• 与涉事员工沟通时，请保持冷静和理性，避免情绪化或指责性的言辞。
• 如果考虑法律途径，请咨询专业律师（即我，邹连香律师，专注于离婚财产纠纷、劳动纠纷、合同纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。
• 加强内部管理，完善相关制度和流程，以防止类似事件再次发生。

后续思考：

• 在处理此类问题时，您还需要考虑公司文化、员工关系以及长期合作等因素，以制定更为全面和有效的解决方案。
• 如果员工篡改数据的行为背后存在更深层次的原因或问题（如工作压力、薪酬不满等），您还应考虑从根源上解决问题，以维护公司的稳定和和谐。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。