环卫工在工作中骑电动车碰人，属于职务行为导致的侵权，用人单位（如环卫部门或相关公司）通常需承担赔偿责任，环卫工个人一般不直接担责，但若存在故意或重大过失，用人单位可追偿；具体处理步骤如下：

一、责任主体认定

1. 用人单位责任
   根据《民法典》第1191条，劳动者因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。环卫工骑电动车工作属于职务行为，因此用人单位是第一责任主体，需赔偿伤者的医疗费、误工费、护理费等合理损失。

2. 环卫工个人责任
   若环卫工存在故意（如恶意碰撞）或重大过失（如严重违反交通规则、酒驾等），用人单位在赔偿后可向其追偿。但一般过失（如操作不当）不构成追偿理由。

二、具体处理步骤

1. 立即救助伤者

   • 环卫工应第一时间停车查看伤者情况，拨打120急救电话并报警，保留现场照片、视频等证据。
   • 若伤者伤势轻微，可协商私了；若伤势严重或存在争议，必须等待交警到场处理。

2. 报告用人单位

   • 环卫工需及时向单位汇报事故情况，由单位安排专人处理后续赔偿事宜。隐瞒不报可能导致单位拒绝担责。

3. 配合交警调查

   • 交警会出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如环卫工全责、主责、次责等）。该认定书是赔偿的关键依据。

4. 协商或诉讼赔偿

   • 协商：用人单位与伤者根据责任认定书协商赔偿金额，签订和解协议。
   • 诉讼：若协商不成，伤者可能起诉用人单位和环卫工（即使环卫工无责，也可能被列为被告，但最终由单位担责）。

三、风险防范建议

1. 对用人单位

   • 为环卫工购买雇主责任险或第三方责任险，转移赔偿风险。
   • 定期培训环卫工安全驾驶知识，明确工作规范（如禁止逆行、超速等）。

2. 对环卫工

   • 工作时严格遵守交通规则，佩戴安全头盔，避免分心驾驶（如看手机）。
   • 若发生事故，切勿逃逸或伪造现场，否则可能承担刑事责任。

若您是环卫工或用人单位，需进一步了解赔偿标准、证据收集等细节，可直接向我提问，我会结合具体案情为您分析。