卖盒饭若达到以下情形，可能构成犯罪：
生产、销售不符合安全标准的食品罪
- 核心要点：若卖盒饭的过程中，所售食品不符合国家或行业规定的安全标准，如使用了过期、变质原料，或食品中存在有害物质，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将构成此罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 实例说明：如使用地沟油烹饪盒饭，或盒饭中细菌超标导致多人食物中毒，均可能构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪
- 核心要点：若在卖盒饭的过程中，故意在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，如使用工业用盐、非法添加剂等，将构成此罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
- 实例说明：如在盒饭中添加非食用色素、过量防腐剂等有害物质，均可能构成此罪。
非法经营罪（特定情形下）
- 核心要点：虽然卖盒饭本身通常不构成非法经营罪，但若未取得相关食品经营许可，或超出许可范围、方式经营，且情节严重的，可能以非法经营罪论处。不过，这一判定需结合具体经营情况、规模及是否造成严重后果等因素综合考量。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：……（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。虽然卖盒饭不直接属于上述列举情形，但若经营行为严重扰乱市场秩序，可能被认定为“其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为”。
- 实例说明：如无证经营盒饭，且规模较大，影响恶劣，可能构成非法经营罪。但需注意，此罪名的适用需严格满足“情节严重”等条件。
法律建议：
- 在卖盒饭前，务必确保取得相关的食品经营许可，并严格遵守食品安全法律法规。
- 定期对食品原料进行质量检查，确保不使用过期、变质或有害原料。
- 若对食品经营相关法律法规不熟悉，建议咨询专业律师或当地食品药品监督管理部门，以避免法律风险。
可能后果：
- 若构成上述犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 同时，还可能承担民事赔偿责任，如赔偿消费者因食用不合格食品造成的损失。
如有任何关于卖盒饭或食品经营方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。