用被子蒙别人头是否构成犯罪以及可能判处的刑期，需根据具体行为情节和造成的后果来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 若行为未造成实际伤害，一般不构成犯罪：

   • 用被子蒙别人头，如果只是短暂、轻微的行为，并未对他人造成身体伤害或精神上的严重损害，且没有伴随其他违法行为（如抢劫、故意伤害等），那么这种行为通常不会被认定为犯罪。它可能更多地被视为一种不恰当或恶作剧的行为，可能会受到道德上的谴责或轻微的行政处罚（如警告、罚款等，具体依据地方性法规或治安管理处罚法）。

2. 若行为导致他人受伤或造成其他严重后果，可能构成犯罪：

   • 故意伤害罪：如果用被子蒙头导致他人受伤，且伤情达到轻伤及以上标准，那么行为人可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 其他犯罪：如果用被子蒙头是作为实施其他犯罪（如抢劫、绑架等）的手段，那么行为人可能根据具体犯罪情节被追究相应的刑事责任。例如，在抢劫过程中用被子蒙头以控制被害人，那么行为人可能同时构成抢劫罪和故意伤害罪（如果造成伤害），数罪并罚。

3. 特殊情况下的考量：

   • 行为人的主观意图：行为人的主观意图是判断其行为是否构成犯罪的重要因素。如果行为人出于恶意或故意伤害的目的用被子蒙头，那么其行为的性质将更为严重。
   • 被害人的反应和后果：被害人的反应和后果也是判断行为是否构成犯罪的重要依据。如果被害人因被蒙头而受到惊吓、恐慌或产生其他严重精神损害，即使未造成身体伤害，也可能影响对行为人行为的定性。

法律建议：

• 无论出于何种原因，用被子蒙别人头都是一种不恰当且可能引发严重后果的行为。建议避免此类行为，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
• 如果因用被子蒙头导致他人受伤或造成其他严重后果，建议立即向公安机关报案，并积极配合调查和处理工作。同时，也可以考虑咨询专业律师以了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律责任。

总结：用被子蒙别人头是否构成犯罪以及可能判处的刑期，需根据具体行为情节和造成的后果来综合判断。如果行为未造成实际伤害，一般不构成犯罪；如果导致他人受伤或造成其他严重后果，则可能构成犯罪并面临相应的刑事处罚。因此，建议避免此类行为，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。