在商标撤三案件中，被申请人通常没有直接对申请人身份信息进行全面知情的权利，但可以通过合法途径获取与案件相关的必要信息。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律背景与原则

1. 隐私权保护：在法律上，每个人的身份信息都受到隐私权的保护。除非法律另有规定或经过本人同意，否则他人不得随意获取、使用或泄露他人的身份信息。
2. 商标撤三程序：商标撤三是指连续三年不使用注册商标的，任何单位或者个人可以向商标局申请撤销该注册商标。这一程序主要关注的是商标的使用情况，而非申请人的身份信息。

二、被申请人的知情权范围

1. 基本知情权：在商标撤三案件中，被申请人有权知道是谁提出了撤销申请，即申请人的基本身份信息（如名称、地址等），这些信息通常会在商标局送达的撤销申请书中明确列出。
2. 限制知情权：然而，被申请人的知情权并不包括获取申请人的所有身份信息，特别是那些与案件无关或涉及个人隐私的信息。例如，申请人的银行账户信息、家庭住址等敏感信息，通常不属于被申请人可以随意获取的范围。

三、获取信息的合法途径

1. 商标局通知：商标局在受理撤销申请后，会向被申请人送达撤销申请书及相关证据材料。这是被申请人获取申请人基本信息的主要途径。
2. 法律程序：如果被申请人认为需要进一步了解申请人的身份信息，可以通过法律程序向法院或商标局提出申请，要求申请人提供相关信息。但这一申请必须基于合理的理由，并经过法院或商标局的审查批准。
3. 律师协助：在处理商标撤三案件时，被申请人可以聘请专业律师协助处理。律师可以通过合法途径，如向法院申请调查令等，帮助被申请人获取与案件相关的必要信息。

四、法律建议与风险提示

1. 尊重隐私权：被申请人在处理商标撤三案件时，应尊重申请人的隐私权，不得随意获取、使用或泄露申请人的身份信息。
2. 合法获取信息：如果被申请人需要获取申请人的更多信息，应通过合法途径进行，避免侵犯申请人的合法权益。
3. 及时咨询律师：在处理复杂的商标撤三案件时，被申请人应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何合法、有效地获取与案件相关的信息。

总结来说，在商标撤三案件中，被申请人的知情权是有限的，主要限于获取申请人的基本信息和与案件直接相关的信息。如果需要进一步了解申请人的身份信息，应通过合法途径进行，并尊重申请人的隐私权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。