结论前置：已经离职后，仍然可以仲裁没签劳动合同的情况，但需注意仲裁时效及证据准备。

详细分析

1. 法律依据与仲裁时效

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了用人单位在未及时签订劳动合同时应承担的法律责任。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于离职后申请仲裁未签劳动合同的情况，仲裁时效一般从离职之日起计算一年内有效。

2. 离职后仲裁的可行性

   • 离职并不影响劳动者因用人单位未依法签订劳动合同而享有的权益。即使劳动者已经离职，只要在仲裁时效内，仍然有权向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资差额。
   • 写离职申请和主张未签劳动合同的权益是两个独立的法律事项，互不干扰。因此，离职申请的存在不会影响仲裁的可行性。

3. 仲裁申请的证据准备

   • 在申请仲裁时，劳动者需要准备充分的证据来支持自己的主张。这些证据包括但不限于：工资支付记录（如工资条、银行工资流水等）、工作证、考勤记录、同事的证人证言等。这些证据有助于证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系、入职时间以及用人单位存在违法行为的事实。
   • 特别是工资支付记录，它是证明劳动关系和工资水平的关键证据。如果劳动者能够提供这些证据，将大大增加仲裁成功的可能性。

4. 可能的法律后果与建议

   • 如果仲裁成功，用人单位将被要求支付未签劳动合同期间的双倍工资差额。这对于劳动者来说，是一种有效的权益保障方式。
   • 为了避免可能的法律风险，我建议劳动者在离职后尽快整理相关证据，并在仲裁时效内提起仲裁申请。同时，保持冷静和理性，按照法定程序进行申诉，避免采取过激行为或不当手段。

举例说明

假设劳动者小张于2022年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。2023年1月1日，小张因个人原因离职，并希望就未签劳动合同的情况申请仲裁。根据法律规定，小张应在离职后一年内（即2024年1月1日前）向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，并准备充分的证据来支持自己的主张。如果仲裁成功，小张将有权获得未签劳动合同期间的双倍工资差额。

总结与建议：已经离职后，仍然可以仲裁没签劳动合同的情况，但需注意仲裁时效及证据准备。为了更好地维护自己的合法权益，我建议劳动者在离职后尽快咨询并准备相关证据，在仲裁时效内提起仲裁申请。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。