未续签劳动合同离职了，仍然可以申请劳动仲裁。具体分析如下：

1. 事实劳动关系的认定：

   • 劳动合同到期未续签，但劳动者继续在用人单位工作，会形成事实劳动关系。在此情形下离职，劳动者有权申请劳动仲裁。

2. 仲裁请求的内容：

   • 在劳动仲裁过程中，劳动者可以针对未续签劳动合同期间的双倍工资差额提出请求。
   • 如果用人单位存在拖欠工资、未依法缴纳社会保险等违法违规行为导致劳动者离职，劳动者还可以主张经济补偿金等权益。

3. 仲裁时效与证据准备：

   • 劳动者需要注意劳动仲裁的时效问题，通常是一年，从当事人知晓或者理应知晓其权利被侵害之日开始计算。
   • 劳动者应准备好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，用以证明劳动关系的存在以及权益受侵害的事实。

4. 经济补偿的支付：

   • 如果用人单位未续签劳动合同且终止了事实劳动关系，根据《劳动合同法》的规定，用人单位可能需要向劳动者支付经济补偿金。
   • 经济补偿金的计算通常依据劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

综上所述，未续签劳动合同离职后，劳动者完全有权申请劳动仲裁，以维护自身的合法权益。在申请仲裁时，劳动者应明确仲裁请求，准备好相关证据，并注意仲裁时效的问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。