您好，关于您提出的“赡养老人扣除是否要到生日才能扣”的问题，我可以为您详细解答。

首先，赡养老人专项附加扣除政策中的老人（被赡养人），是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。这是享受该扣除政策的基本条件。

其次，关于扣除的起始时间，并不是要等到被赡养人的生日当天才能开始扣除。根据相关规定，纳税人享受符合规定的赡养老人专项附加扣除的起始时间为被赡养人年满60周岁的当月至赡养义务终止的年末。也就是说，一旦被赡养人年满60周岁，从当月开始，您就可以在个人所得税申报时享受这一专项附加扣除政策了，而不需要等到其生日当天。

举个例子来说，如果您的父亲在今年的5月15日年满60周岁，那么从5月份开始，您就可以在申报个人所得税时享受赡养老人的专项附加扣除，而不需要等到5月15日当天。

希望这个解答能够让您更加清晰地了解赡养老人专项附加扣除政策的相关规定。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。