结论：妻子将几百万财产无偿捐给寺庙，未给孩子和母亲留一分，这一行为是否合法，需根据具体情况判断，若丈夫生前有遗嘱指定财产分配方式，且妻子捐赠行为符合遗嘱规定，则合法；若无遗嘱，则妻子擅自捐赠可能侵犯其他继承人的合法权益，不合法。
分析：
遗嘱继承优先：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产继承首先遵循遗嘱继承的原则。如果丈夫生前立有合法有效的遗嘱，明确指定了财产的分配方式，包括捐赠给寺庙等，那么妻子作为遗嘱的执行人或受益人（如果遗嘱中有相关指定），其捐赠行为就是合法的。
- 在这种情况下，孩子和母亲作为其他可能的继承人，如果遗嘱中没有为他们保留份额，他们则无权要求分割遗产。
无遗嘱时的法定继承：
- 如果丈夫生前没有立遗嘱，那么遗产将按照法定继承的顺序进行分配。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条的规定，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
- 在这种情况下，妻子、孩子和母亲都是第一顺序继承人，他们应平等地继承遗产。妻子擅自将几百万财产无偿捐给寺庙，未给孩子和母亲留一分，就侵犯了孩子和母亲的合法权益，这一行为是不合法的。
捐赠行为的合法性：
- 捐赠行为本身是一种民事法律行为，需要捐赠人具有完全民事行为能力，且捐赠的财产是其合法所有的。
- 在本题中，如果妻子捐赠的财产是夫妻共同财产，且丈夫生前未表示同意捐赠，那么妻子擅自捐赠可能构成对丈夫财产份额的处分，这一行为可能因缺乏丈夫的同意而无效。
- 另外，即使妻子捐赠的是其个人财产，但如果这一行为侵犯了其他继承人的合法权益（如法定继承权），那么其他继承人也有权要求撤销捐赠行为或要求赔偿。
建议：
- 如果孩子和母亲认为妻子的捐赠行为侵犯了他们的合法权益，他们可以先与妻子进行协商，尝试达成和解。
- 如果协商无果，他们可以向人民法院提起诉讼，要求确认捐赠行为的效力或要求分割遗产。
- 在诉讼过程中，他们需要提供相关证据证明妻子的捐赠行为侵犯了他们的合法权益，如丈夫的遗嘱（如果有）、财产证明、捐赠协议等。
后续思考：
- 在处理此类家庭财产纠纷时，应充分考虑家庭成员之间的情感因素和利益平衡，尽量通过协商、调解等方式解决纠纷，以维护家庭和谐和社会稳定。
- 同时，也建议家庭成员在生前通过立遗嘱等方式明确财产的分配方式，以避免因遗产继承问题引发的家庭矛盾和法律纠纷。