在债务人欠钱不还且敲门不开的情况下，在门上贴条是否犯法，需根据贴条的具体内容及行为方式来判断。以下从不同角度进行分析：
一、不构成违法的情况
如果贴条的内容仅是对债务事实的客观陈述，比如“XX欠我XX元，至今未还，请尽快联系解决”，且没有使用侮辱性语言，也没有泄露债务人的私人生活细节或其他不愿为他人知晓的信息，同时张贴地点仅限于债务人自家门口，未对公共秩序造成影响，那么这种行为通常不构成对他人权益的侵害，也就不犯法。
二、可能构成违法的情况
侵犯名誉权：
- 如果贴条的内容包含侮辱、诽谤等言辞，比如使用“骗子”、“无赖”等贬损性词汇，损害了债务人的名誉，那么可能构成对名誉权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十四条，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
侵犯隐私权：
- 如果贴条的内容泄露了债务人的私人生活细节，比如家庭住址、电话号码、工作单位等不愿为他人知晓的信息，那么可能构成对隐私权的侵犯。
扰乱公共秩序：
- 如果张贴行为影响了公共秩序，比如在公共场所或债务人工作单位门口张贴大量条幅、标语等，造成了不良影响，那么也可能受到相关法律的制裁。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱公共秩序的行为可能会受到警告、罚款或拘留等处罚。
三、法律后果
- 民事责任：如果因不当张贴行为给债务人造成损失，债权人需承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、恢复名誉、赔礼道歉等。
- 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
- 刑事责任：在极端情况下，如果张贴行为严重损害了债务人的名誉，导致债务人精神失常、自残、自杀等严重后果，可能构成侮辱罪或诽谤罪，面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利的刑事处罚。
四、合法讨债建议
为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议采取以下合法途径进行讨债：
- 友好协商：与债务人进行友好沟通，寻求双方都能接受的还款方案。
- 调解：在第三方的主持下进行调解，达成和解协议。
- 仲裁：如果双方有仲裁协议，可以向仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼：向人民法院提起诉讼，通过司法程序追讨欠款。在诉讼过程中，可以申请法院采取保全措施，如冻结债务人的银行账户、查封财产等，以确保债权的实现。
总结来说，在债务人欠钱不还且敲门不开的情况下，在门上贴条是否犯法取决于贴条的具体内容及行为方式。为了避免法律纠纷和损失，建议采取合法途径进行讨债。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。