您好，关于事业单位在编人员职称晋升是否需要新签聘用合同的问题，这主要取决于具体的聘任管理办法以及单位的相关规定。不过，我可以根据《闵行区建设和管理委员会事业单位专业技术职务聘任管理办法(试行)》这一文件，为您提供一个较为详细的参考解答。
首先，职称晋升通常意味着岗位等级或职务的变动。在事业单位中，职称不仅是对专业技术人员专业能力的认可，也是确定其岗位等级、薪酬待遇等的重要依据。因此，当专业技术人员通过考核、评审等方式获得更高一级的职称时，其岗位等级或职务往往也会相应提升。
其次，根据聘任管理办法，职称晋升后通常需要办理新的聘任手续。在《闵行区建设和管理委员会事业单位专业技术职务聘任管理办法(试行)》中，明确规定了职称晋升的聘任程序，包括制定方案、个人申请、考察审议、决定公示以及办理聘任手续等步骤。其中，“办理聘任手续”这一环节，就涉及到了与新聘任人员签订新的聘用合同的问题。
具体来说，当专业技术人员职称晋升后：
单位会根据新的岗位等级或职务，制定聘任方案，明确聘任条件、聘任流程等内容。
专业技术人员需要提交个人申请，并提供相关的学历、学位证书、任职资格证书等佐证材料。
单位会组织考察审议，包括资格审查、民主测评等环节，综合多方意见形成拟聘用人选。
拟聘用人选经过公示无异议后，单位会报区人社局审核，并办理相关聘任手续。
在办理聘任手续的过程中，单位会按照新的聘任情况与新聘任人员签订新的聘用合同，以明确双方的权利和义务。
因此，可以认为在事业单位中，专业技术人员职称晋升后通常需要新签聘用合同。当然，这并不意味着所有情况下都必须新签合同，具体还需根据单位的相关规定和实际情况来确定。但无论如何，职称晋升后办理新的聘任手续、明确新的岗位等级和职务是必不可少的环节。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。