针对“店里买东西欠钱不还的人应该怎么写”这一问题，我理解您是想了解如何撰写一份有效的催款通知或法律文书来追讨欠款。以下是我为您提供的详细解答：
一、催款通知的撰写
明确欠款事实：
- 在催款通知中，首先要清晰、准确地描述欠款的事实，包括欠款的时间、金额、购买的具体商品或服务等。
- 示例：“自XXXX年XX月XX日起，您在我店购买了XX商品/服务，总金额为XX元，至今尚未支付。”
表达催款意愿：
- 明确表达您希望对方尽快支付欠款的意愿，并设定一个合理的支付期限。
- 示例：“现特此通知，请您在接到本通知之日起XX日内支付上述欠款，以免产生不必要的法律纠纷。”
说明后果：
- 简要说明如果对方未在规定期限内支付欠款，您将采取的法律措施，如提起诉讼、申请强制执行等。
- 示例：“若您未能在规定期限内支付欠款，我店将不得不采取法律手段来维护自身权益，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。”
保持礼貌与专业：
- 在撰写催款通知时，保持礼貌与专业的语气，避免使用过于激烈或威胁性的言辞。
二、法律文书的准备（如起诉状）
如果催款通知未能奏效，您可能需要考虑通过法律途径来追讨欠款。这时，您需要准备一份起诉状来向法院提起诉讼。
起诉状的基本内容：
- 原告信息：包括您的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 被告信息：包括欠款人的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等（如果知道的话）。
- 诉讼请求：明确您要求法院判决欠款人支付的具体金额及利息（如有）、诉讼费用等。
- 事实与理由：详细描述欠款的事实、经过及您催款的过程，说明欠款人未支付欠款的原因及您的损失。
- 证据清单：列出您准备提交的证据，如购物凭证、催款通知、聊天记录等。
撰写起诉状的注意事项：
- 确保起诉状的内容真实、准确、完整，避免夸大或隐瞒事实。
- 使用清晰、简洁的语言表达您的诉求和理由，避免使用过于复杂或晦涩的词汇。
- 遵循法院规定的格式和要求来撰写起诉状，确保符合法律程序的要求。
三、后续行动建议
发送催款通知：
- 在采取法律行动之前，先尝试通过发送催款通知来解决问题。这通常是一种更快捷、更经济的解决方式。
考虑调解或仲裁：
- 如果双方愿意，可以尝试通过调解或仲裁来解决纠纷。这通常比诉讼更快速、更灵活，且成本较低。
提起诉讼：
- 如果催款通知、调解或仲裁均未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自身权益。
执行判决：
- 如果法院判决欠款人支付欠款，但欠款人仍未履行判决，您可以向法院申请强制执行来追讨欠款。
温馨提示：在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，如购物凭证、催款通知、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。如果您在撰写催款通知或法律文书时遇到困难，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。