核心结论：向合作伙伴要欠款，可以通过友好协商、发送催款函、提起诉讼或申请仲裁等合法途径解决，具体选择取决于欠款金额、证据充分性及双方关系等因素。以下从不同角度展开说明：

1. 友好协商
   这是最直接且成本最低的方式。建议先通过电话、邮件或面谈与合作伙伴沟通，明确欠款金额、还款期限及逾期责任。沟通时注意保留书面记录（如微信聊天记录、邮件往来），避免口头约定。若对方因资金周转困难暂时无法还款，可协商分期还款或延长还款期限，并签订书面补充协议。

2. 发送催款函
   若协商无果，可委托律师起草正式的《催款函》，明确欠款事实、法律依据及还款要求，并限定合理期限（如7-15日）。催款函需加盖律师事务所公章，通过EMS邮寄（留存邮寄凭证），以增强法律效力。此举既能向对方施压，又能为后续诉讼固定证据。

3. 提起诉讼或申请仲裁

   • 诉讼：若欠款金额较大或对方拒不还款，可向法院提起民事诉讼。需准备证据材料（如合同、送货单、对账单、催款记录等），并注意诉讼时效（一般为3年，自约定还款日起算）。胜诉后若对方仍不履行，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。
     
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，需向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，但结果一裁终局，需谨慎选择。

4. 其他辅助措施

   • 申请财产保全：在起诉或仲裁前，可向法院申请冻结对方银行账户或等值财产，防止其转移资产。
     
   • 申请支付令：若证据充分且无争议，可向法院申请支付令，对方若未在15日内提出异议，支付令即生效，可直接申请强制执行。
     
   • 委托第三方催收：可通过专业催收机构协助，但需注意合法性，避免采取暴力或骚扰手段。

注意事项：

• 行动前务必核对合同条款及欠款证据，确保事实清晰、法律依据充分。
  
• 沟通或发函时避免使用威胁、辱骂等语言，防止被对方反诉侵权。
  
• 若对方提出以物抵债或债务转移，需谨慎评估风险，必要时签订书面协议。
  

如有具体案件细节（如合同类型、欠款金额、证据情况等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。