针对您提出的“工资要不回来且没有欠条怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，即使没有欠条，您仍然有多种途径来维护自己的合法权益，追讨欠薪。关键在于您需要积极收集与欠薪相关的证据，这是维权的基础。

一、收集证据

证据是维权的关键，您应尽可能多地收集以下证据：

1. 聊天记录：保存与雇主之间关于工资拖欠的微信、短信或社交平台对话记录，确保记录中包含欠款金额、欠款原因（即拖欠工资）及可能的还款时间等关键信息。

2. 通话录音：如果与雇主有过关于工资拖欠的通话，且录音内容合法、清晰反映了双方身份、欠款事实及金额，那么这段录音也可以作为有力证据。

3. 证人证言：寻找能够证明欠薪情况的同事或知情人士，他们的证词在维权过程中也可能起到关键作用。

4. 工作相关证据：

   • 劳动合同：虽然您没有欠条，但劳动合同可以证明您与雇主之间的劳动关系及工资待遇。
   • 考勤记录：如打卡记录、签到表等，可以证明您的工作时间和工作量。
   • 工作成果记录：如项目报告、销售业绩记录等，可以证明您已完成的工作任务，从而间接证明您应得的工资。

二、与欠款人协商解决

在收集到足够证据后，您可以尝试与雇主进行直接沟通，明确要求支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提出具体的还款计划，并要求雇主给出书面承诺或签订还款协议，以确保协议的合法性和有效性。

三、寻求第三方调解

如果协商无果，您可以向以下机构申请调解：

1. 劳动争议调解委员会：这是专门处理劳动关系中工资纠纷的机构，由专业调解员进行公正调解。

2. 人民调解委员会：作为群众性组织，它具有专业性和中立性，可以帮助双方协商解决纠纷。

四、申请劳动仲裁（适用于劳动关系）

对于劳动关系中的欠薪问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体步骤包括：

1. 确认劳动关系：如果您没有劳动合同，需要提供工作证、工作服、工资支付记录等证据来证明事实劳动关系。

2. 提交仲裁申请：准备相关证据和材料，明确申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由。

3. 仲裁审理和裁决：仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。

五、提起诉讼

如果仲裁结果不满意或雇主拒不执行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。步骤如下：

1. 准备诉讼材料：起草起诉状，详细陈述欠薪事实和理由，并附上相关证据。

2. 向法院提起诉讼：将诉讼材料提交给有管辖权的法院，等待法院审查立案。

3. 诉讼审理和判决：双方需按法院要求进行举证、质证和辩论，法院将根据法律规定和事实情况作出判决。如果判决支持您的请求，而雇主仍拒不支付，您可以申请强制执行。

附加建议：

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 咨询专业律师的意见是非常必要的，特别是在涉及法律程序时，以确保您的权益得到充分保护。
• 劳动监察部门也是处理欠薪问题的重要途径，他们有权对雇主进行调查和处罚。

综上所述，虽然没有欠条会增加处理欠薪问题的难度，但只要您能够积极收集证据并采取正确的措施来维护自己的权益，相信您一定能够有效解决欠薪问题。