保险合同定残是否按照人身损害残疾鉴定标准鉴定，需分情况讨论：

1. 保险合同有明确约定
   若保险合同中已明确约定伤残鉴定标准（如《人身保险伤残评定标准》《道路交通事故受伤人员伤残评定》等），则应优先适用合同约定标准。例如，意外险合同可能约定采用保险行业协会发布的《人身保险伤残评定标准》，此时即使被保险人主张适用《人体损伤致残程度分级》（人身损害标准），法院通常也会以合同约定优先为由驳回。

2. 保险合同未明确约定
   若合同未约定具体标准，实践中可能参照以下规则：

   • 人身损害赔偿纠纷：通常适用《人体损伤致残程度分级》（2017年实施），该标准由最高人民法院、最高人民检察院等五部门联合发布，适用于交通事故、医疗纠纷等侵权案件。
     
   • 保险合同纠纷：若保险合同未排除人身损害标准，法院可能酌情参照该标准，但需结合保险类型（如健康险、意外险）和合同目的综合判断。例如，部分法院在审理健康险纠纷时，认为人身损害标准更贴近被保险人实际损失，可能支持适用。

3. 特殊保险类型

   • 工伤保险：适用《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》，与人身损害标准不同。
     
   • 车险人伤赔偿：若涉及交强险或商业三者险，通常适用《人体损伤致残程度分级》。
     
   • 雇主责任险：可能参照工伤保险标准或人身损害标准，需结合合同条款。

建议：

• 投保前仔细阅读合同条款，明确伤残鉴定标准；
  
• 发生纠纷后，优先以合同约定主张权利，若无约定则结合保险类型和司法实践争取有利标准；
  
• 鉴定前与保险公司协商确定机构，避免因标准分歧导致重复鉴定。
  

如有具体合同条款或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。