在农机伤人致人死亡的情况下，司机和车主是否承担责任，需根据具体情况分析，主要涉及过错责任、操作规范、农机状况及法律关系等多个方面。以下从不同角度详细阐述：
一、司机责任分析
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 若司机在操作农机过程中存在过错，如违规操作、未注意安全、未采取必要防护措施等，导致他人死亡，司机应承担相应的赔偿责任。
操作规范与安全义务：
- 司机作为农机的直接操作者，有义务遵守操作规范，确保农机安全运行。
- 若司机未按照操作规范操作农机，或未尽到合理的安全注意义务，导致事故发生，司机应承担主要或全部责任。
因果关系：
- 需证明司机的过错行为与受害人死亡之间存在直接的因果关系。
- 若司机的过错行为是导致事故发生的直接原因，司机应承担相应的法律责任。
二、车主责任分析
所有权与责任关系：
- 车主作为农机的所有者，对农机享有所有权，但并不意味着车主对农机造成的所有损害都承担责任。
- 车主的责任主要取决于其对农机的管理、维护以及是否将农机交给具有相应资质的人员操作。
管理责任：
- 若车主未对农机进行必要的维护、保养，导致农机存在安全隐患，且该隐患是导致事故发生的原因之一，车主应承担相应的管理责任。
- 车主有义务确保农机处于安全状态，若因管理不善导致事故发生，车主应承担部分或全部责任。
选任责任：
- 若车主将农机交给不具有相应资质或经验的人员操作，导致事故发生，车主应承担选任不当的责任。
- 车主在选择农机操作人员时，应确保其具备相应的资质和经验，以降低事故风险。
三、特殊情况分析
雇佣关系：
- 若司机是车主的雇员，且在执行工作任务过程中造成他人损害，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，由雇主（车主）承担侵权责任。
- 但若司机存在故意或重大过失，车主在承担赔偿责任后，可以向司机追偿。
农机缺陷：
- 若事故是由于农机本身存在缺陷或质量问题导致的，车主和司机在承担赔偿责任后，可以向农机的生产者或销售者追偿。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零三条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。
四、法律建议
收集证据：
- 在事故发生后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 保留好农机的购买发票、维修记录等文件，以证明农机的状况和维护情况。
及时报警并通知保险公司：
- 事故发生后，应立即报警并通知保险公司，以便及时处理事故和理赔事宜。
- 配合警方的调查工作，如实陈述事故经过和原因。
咨询专业律师：
- 在处理此类事故时，建议咨询专业律师，以了解具体的法律责任和赔偿标准。
- 律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，农机伤人致人死亡时，司机和车主的责任需根据具体情况分析。若司机存在过错行为且该行为与受害人死亡之间存在因果关系，司机应承担相应的赔偿责任；车主的责任则主要取决于其对农机的管理、维护以及是否将农机交给具有相应资质的人员操作。在处理此类事故时，建议收集证据、及时报警并通知保险公司，并咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。