结论前置：对方打电话借钱事后不还，你是可以起诉的。下面我从几个方面为你详细分析：

一、法律基础与起诉条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。当对方通过电话向你借款，且你实际出借了资金，双方之间就形成了借款合同关系。如果对方事后不还，你就有了起诉的法律依据。

起诉条件主要包括：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织：在这个案例中，你就是原告，因为你是借款的出借方，与借款合同有直接利害关系。
2. 有明确的被告：你需要知道借款人的姓名、身份证号码等基本信息，以便在起诉时明确被告。
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由：你的诉讼请求就是要求对方返还借款，事实和理由就是对方通过电话向你借款且未归还。
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：借款纠纷属于人民法院受理的民事诉讼范围，你可以选择向被告住所地或者合同履行地（通常是借款交付地）的人民法院提起诉讼。

二、证据收集与起诉准备

在起诉前，你需要收集并整理好相关证据，以证明借款事实的存在。这些证据可能包括：

1. 通话记录：证明你与对方之间有过关于借款的通话。
2. 转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信等方式出借了资金，需要保留好转账记录作为证据。
3. 聊天记录：如果你们之间有关于借款的微信、短信等聊天记录，也可以作为证据使用。
4. 证人证言：如果有目击者或者了解借款情况的人，他们的证言也可以作为辅助证据。

在收集好证据后，你需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。然后，你可以向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料，启动诉讼程序。

三、诉讼流程与可能结果

一旦法院受理了你的起诉，就会进入诉讼程序。诉讼流程通常包括：

1. 立案审查：法院会对你的起诉状和证据材料进行审查，决定是否立案。
2. 开庭审理：如果立案成功，法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据、进行辩论等。
3. 判决与执行：法院会根据审理情况作出判决，如果判决对方返还借款，而对方不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。

可能的结果包括：

1. 胜诉：如果法院认定借款事实存在，且对方没有合法理由不还款，你会胜诉，法院会判决对方返还借款。
2. 败诉：如果法院认为证据不足或者借款事实不成立，你可能会败诉。但这种情况比较少见，只要你收集好证据并合理陈述事实，胜诉的可能性是比较大的。
3. 调解或和解：在诉讼过程中，双方当事人也可以选择调解或和解的方式解决纠纷。如果达成调解或和解协议，法院会制作调解书或和解书，具有法律效力。

四、建议与注意事项

1. 及时起诉：如果你发现对方有不还款的迹象，应该及时起诉，避免超过诉讼时效（通常是三年）。
2. 保留好证据：证据是诉讼的关键，你一定要保留好所有与借款相关的证据材料。
3. 寻求专业帮助：虽然你可以自己起诉，但如果你对法律程序不熟悉或者案件比较复杂，建议你寻求专业律师的帮助。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。