房产变更时，本人不去而写委托书是可以的，但需满足一定条件并遵循特定流程。以下是对此问题的详细分析：

一、法律允许性

根据相关法律法规，房产变更（如买卖、赠与、继承等）通常需要产权人亲自参与或提供有效的授权委托书。若产权人因故无法亲自到场，可以通过书面形式委托他人代为办理相关手续。这种委托行为在法律上是被允许的，但必须确保委托书的真实性和合法性。

二、委托书的要求

1. 书面形式：委托书必须采用书面形式，明确表达产权人的意愿和授权范围。
2. 真实意愿：委托书应体现产权人的真实意愿，不得存在欺诈、胁迫等情形。
3. 明确授权：委托书中应明确授权受托人代为办理的具体事项，如签订买卖合同、办理过户手续等。
4. 签名或盖章：委托书应由产权人签名或盖章，以确认其真实性。若产权人无法签名或盖章，可通过其他方式（如按手印）进行确认，但需符合相关法律规定。
5. 公证或见证：为增强委托书的法律效力，建议对委托书进行公证或见证。公证或见证可以确保委托书的真实性和合法性，减少后续纠纷的可能性。

三、实际操作流程

1. 准备委托书：产权人根据上述要求准备委托书，明确授权范围和受托人信息。
2. 公证或见证：将委托书提交至公证处或相关机构进行公证或见证。
3. 受托人办理手续：受托人携带公证或见证后的委托书、产权人身份证件、房产证等相关材料，前往相关部门办理房产变更手续。

四、注意事项

1. 委托书的有效期：委托书应明确有效期，避免过期导致授权失效。
2. 受托人的选择：产权人应选择信誉良好、具备办理相关手续能力的受托人，以确保房产变更的顺利进行。
3. 后续监督：产权人虽无法亲自到场，但应通过其他方式（如电话、视频等）对受托人的办理情况进行监督，确保房产变更符合自己的意愿。

五、法律后果

若委托书存在瑕疵或不符合法律规定，可能导致房产变更手续无法办理或产生后续纠纷。因此，产权人在准备委托书时应谨慎对待，确保委托书的真实性和合法性。

总结来说，房产变更时本人不去而写委托书是可以的，但需满足书面形式、真实意愿、明确授权、签名或盖章以及公证或见证等要求。若您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。