针对您提出的“大车冲入私人面馆怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当大车冲入私人面馆这类突发事件发生时，首要任务是确保人员安全。如果现场有人员受伤，应立即拨打急救电话，将伤者送往医院接受治疗。同时，也要确保自己和其他在场人员的安全，避免受到进一步的伤害。

接下来，应立即报警并保护现场。报警后，交警部门会迅速赶到现场进行处置，包括调查事故原因、收集证据、划分责任等。在等待交警到来的过程中，您应尽可能保护好现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹，以便交警能够准确判断事故情况。

关于事故的处理流程，一般来说，交警部门会根据现场勘查、证人证言、监控录像等证据，对事故责任进行划分。如果司机存在操作失误、酒驾、超速等违法行为，将承担相应的法律责任。同时，面馆作为受损方，有权要求司机或其保险公司进行赔偿。

在赔偿方面，您可以与司机或其保险公司进行协商。根据事故责任划分和损失情况，提出合理的赔偿要求。如果协商无果，您还可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼等。

此外，面馆在恢复营业前，应确保店内环境安全、卫生。对受损的厨具、餐具等进行更换或维修，对店内进行全面清洁和消毒，以确保顾客的健康和安全。

最后，我建议您在处理此类事故时，保持冷静和理性，积极配合交警部门的工作，依法维护自己的合法权益。同时，也希望您能够从此次事故中吸取教训，加强店内的安全管理，防止类似事故再次发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。