失去嗅觉一年后是否可以追责，需根据具体情况判断，主要涉及诉讼时效、因果关系及责任主体等核心问题。以下从不同角度详细分析：
一、诉讼时效角度
一般诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内可以提起诉讼。若失去嗅觉是由于他人侵权行为导致，且您在一年后才发现，只要未超过三年诉讼时效，理论上仍可追责。
特殊诉讼时效：在某些特定情况下，如环境污染、医疗损害等，诉讼时效可能有所不同。但失去嗅觉通常不直接归类为这些特殊情形，除非能证明失去嗅觉与特定环境污染或医疗行为有直接关联。
二、因果关系角度
直接因果关系：要追责，必须证明失去嗅觉与某人的行为或某事件之间存在直接因果关系。例如，若因某人的故意伤害行为导致您失去嗅觉，且该行为与失去嗅觉之间存在直接联系，则您可以追究其法律责任。
间接因果关系或无因果关系：若失去嗅觉与某人的行为或某事件之间无直接因果关系，或因果关系难以证明，则追责的难度将大大增加。例如，若失去嗅觉是由于自身疾病或年龄增长等自然因素导致，则难以追究他人责任。
三、责任主体角度
个人责任：若失去嗅觉是由于某人的故意或过失行为导致，如故意伤害、交通事故等，您可以追究该个人的法律责任。
单位或组织责任：若失去嗅觉是由于某单位或组织的过错行为导致，如工作环境恶劣、医疗事故等，您可以追究该单位或组织的法律责任。
四、实际操作建议
收集证据：无论选择追责与否，都应尽快收集相关证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以证明失去嗅觉的事实及与某行为或事件的关联性。
咨询专业律师：由于法律问题的复杂性，建议您在采取任何行动前咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
考虑和解或调解：在某些情况下，通过和解或调解方式解决纠纷可能更为高效和成本效益。您可以与责任方协商，寻求合理的赔偿方案。
总结来说，失去嗅觉一年后是否可以追责，需根据诉讼时效、因果关系及责任主体等具体情况判断。若您认为自己的权益受到侵害，且符合追责条件，建议尽快收集证据并咨询专业律师，以便采取合适的法律行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。