针对涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪团队作案但只捉到1人的情况，判刑标准主要依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，具体判刑会结合犯罪情节的严重程度、犯罪嫌疑人的主观故意、实际造成的危害后果等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、基本量刑标准

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。这一标准适用于团队作案中的任何一名成员，只要其参与的行为符合这一条件，就可能面临此量刑。

二、加重处罚情形

1. 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节：

   • 若团队作案中的某名成员的行为对人体健康造成了严重危害（如造成轻伤、轻度残疾等），或存在其他严重情节（如生产、销售金额二十万元以上，或属于婴幼儿食品等），则刑罚将升级为三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 后果特别严重：

   • 若团队作案中的某名成员的行为造成特别严重的后果（如致人死亡、重度残疾，或造成多人重伤、轻伤等），则将面临七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产的惩罚。

三、团队作案中的个人责任

在团队作案中，即使只捉到1人，该人仍需对其参与的部分承担全部责任。法院会结合其在团队中的角色、参与程度、实际行为等因素，综合判断其应承担的刑事责任。例如，如果该人是团队的主犯或主要执行者，其刑罚可能会相对较重；如果该人只是从犯或辅助者，其刑罚可能会相对较轻。

四、其他影响因素

1. 犯罪嫌疑人的主观故意：

   • 法院会考虑犯罪嫌疑人是否明知食品不符合安全标准而故意销售，这一因素将影响量刑的轻重。明知故犯者将面临更严厉的处罚。

2. 从轻或从重处罚的情节：

   • 如犯罪嫌疑人是否有自首、立功、坦白等情节，这些都将影响最终的量刑结果。有自首、立功等情节的犯罪嫌疑人可能会得到从轻或减轻处罚的机会。

3. 民事赔偿责任：

   • 除了刑事处罚外，犯罪嫌疑人还需承担因其行为导致的民事赔偿责任，如支付赔偿金给受害者。这一责任不会因刑事处罚而免除。

五、实际案例参考

在实际案例中，法院会结合具体案情进行综合判断。例如，如果团队作案中的某名成员销售的食品中含有严重超标的致病性微生物，导致多名消费者出现严重食物中毒症状，且该成员明知食品不符合安全标准而故意销售，那么该成员可能会面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

总结来说，针对涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪团队作案但只捉到1人的情况，判刑标准将严格依据犯罪情节的严重程度、犯罪嫌疑人的主观故意、实际造成的危害后果等因素综合判断。如果您或他人面临类似的法律问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。