结论概述：在相亲点8000元大餐男方逃单的事件中，一般情况下，婚介公司没有义务支付会员的餐饮费用。但若存在婚介公司与男方串通欺诈，或婚介公司未尽到基本身份审核义务，导致女方无法向男方追偿时，婚介公司才需承担与其过错相应的补充责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 婚介公司的基本义务：

   • 婚介公司的核心法定义务通常仅限于核实会员基本信息、促成双方见面等合同约定内容。在相亲过程中，婚介公司并不承担会员约会消费的法定或约定义务。这意味着，除非合同中有特别约定，否则婚介公司没有义务为会员的约会消费买单。

2. 餐饮费用的性质：

   • 在相亲过程中产生的餐饮费用，属于男女双方的私人社交消费。根据合同相对性原则，苏女士的合法追偿对象应为王先生，而非婚介公司。因此，在一般情况下，苏女士应向王先生追偿这笔费用。

3. 婚介公司可能承担责任的特殊情形：

   • 串通欺诈：如果婚介公司与王先生串通欺诈，故意安排高额消费以骗取苏女士的钱财，那么婚介公司可能需要承担相应的法律责任。这种情况下，婚介公司的行为可能构成欺诈或共同侵权，需要承担赔偿责任。
   • 未尽审核义务：如果婚介公司未尽到基本身份审核义务，导致苏女士无法向王先生追偿（例如，王先生提供虚假身份信息后失联），那么婚介公司可能需要承担与其过错相应的补充责任。这意味着，婚介公司需要在其过错范围内，对苏女士的损失进行一定程度的补偿。

4. 对公众的启示：

   • 谨慎选择婚介公司：在选择婚介公司时，应仔细了解其服务内容、合同条款以及用户评价等信息，确保选择一家信誉良好、服务规范的婚介公司。
   • 明确消费预期：在相亲过程中，应明确消费预期和费用承担方式，避免因为消费问题产生纠纷。如果可能的话，可以在相亲前与对方就费用问题进行沟通并达成一致。
   • 保留证据：在相亲过程中，应保留好相关证据（如消费凭证、聊天记录等），以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。

5. 法律建议：

   • 如果苏女士希望追偿这笔费用，首先应尝试联系王先生并协商解决。如果无法联系到王先生或协商无果，苏女士可以考虑向法院提起诉讼，要求王先生承担赔偿责任。
   • 如果苏女士认为婚介公司存在过错或欺诈行为，也可以考虑向相关部门投诉或提起诉讼，要求婚介公司承担相应的法律责任。

综上所述，在相亲点8000元大餐男方逃单的事件中，婚介公司一般情况下没有义务支付会员的餐饮费用。但若存在特殊情形（如串通欺诈或未尽审核义务），婚介公司可能需要承担相应的法律责任。希望以上分析能对您有所帮助，如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。