在编的国企员工必须签订劳动合同，这是基于我国相关法律法规的明确规定，旨在明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第十六条：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二条：中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（包括国有企业）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。

二、国企签订劳动合同的实际情况

1. 普遍现象：在当前就业市场中，无论是民营企业、外资企业还是国有企业，只要存在雇佣关系，就应当依法签订劳动合同。国企作为用人单位，通常会与员工签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。
2. 合同内容：劳动合同中会详细约定工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件等重要事项。这不仅有助于员工按时获得工资、享受相应的福利待遇，还能明确职业发展相关权利，从而全面保障员工的权益。同时，劳动合同也能规范员工的工作行为和职责，确保企业正常的生产经营秩序。

三、国企劳动合同的特点

1. 合同订立原则：国企与劳动者按照平等自愿、协商一致的原则，以书面形式订立劳动合同。合同中必须明确双方的权利和义务，包括但不限于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
2. 合同类型选择：国企可根据实际情况与员工签订不同类型的劳动合同，如固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同。对于符合法定条件的劳动者，如在国企连续工作满十年等，应签订无固定期限劳动合同。
3. 合同履行要求：在合同履行过程中，国企需严格按照合同约定为劳动者提供必要的劳动条件和劳动保护，按时支付劳动报酬，并依法缴纳社会保险。而劳动者则需遵守国企的规章制度，认真履行岗位职责。
4. 合同解除与终止条件：劳动合同的解除或终止必须符合法定或约定的条件。例如，劳动者严重违反规章制度、国企依法进行经济性裁员等情况下可解除合同；而合同期满、劳动者开始依法享受基本养老保险待遇等则属于合同终止的情形。

四、不签劳动合同的法律后果

1. 对劳动者的保护：如果国企未依法与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求国企支付双倍工资差额（自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的期间），并补订书面劳动合同。若国企自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。
2. 对国企的风险：未依法签订劳动合同不仅会给劳动者带来不便和风险，也会给国企自身带来法律风险和经济损失。例如，在发生劳动争议时，国企可能因未签订劳动合同而面临举证困难、赔偿风险等问题。

总结与建议：

在编的国企员工签订劳动合同是法定的必要程序，对于保障员工的合法权益和国企的正常运营具有重要意义。因此，无论是国企还是员工，都应重视劳动合同的签订和履行。如果你是在编的国企员工，且尚未签订劳动合同，建议尽快与国企沟通并签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。