核心结论：老人被未成年电瓶车撞后，应优先确保老人人身安全，及时送医救治；随后固定证据、报警处理，并根据事故责任认定及老人伤情，通过协商、调解或诉讼等途径解决赔偿问题。以下从不同角度展开说明：

1. 现场处理与证据固定

   • 确保安全与救治：立即查看老人伤势，如伤情严重需第一时间拨打120急救电话，将老人送医治疗。同时，在确保安全的前提下，保护好事故现场，避免证据灭失。
   • 固定证据：通过拍照、录像等方式记录事故现场情况，包括电瓶车位置、老人受伤部位、周边环境等；寻找目击证人，记录其姓名、联系方式，以便后续作证；若老人意识清醒，可询问其事故发生经过并记录。
   • 报警处理：拨打122交通事故报警电话，等待交警到场处理。交警会进行现场勘查、询问当事人及证人，并出具交通事故责任认定书，该认定书是后续处理事故的重要依据。

2. 责任认定与赔偿主体确定

   • 责任认定：根据《道路交通安全法》及相关规定，交警会根据事故现场情况、双方过错程度等因素，划分事故责任。若未成年人存在逆行、超速、未按规定让行等违法行为，通常需承担相应责任；若老人存在过错，如突然横穿马路等，也会相应减轻未成年人一方的责任。
   • 赔偿主体：由于未成年人为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，根据《民法典》规定，其造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，赔偿主体为未成年人的监护人，如父母等。

3. 赔偿项目与标准

   • 赔偿项目：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若老人有工作且因事故导致误工）。若老人构成伤残，还可主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 赔偿标准：医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证确定；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定；交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算；营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定；住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定；残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。

4. 解决途径

   • 协商解决：在事故责任明确、赔偿项目及标准无争议的情况下，可与未成年人监护人协商赔偿事宜，达成一致后签订书面赔偿协议。
   • 调解解决：可向交警部门申请调解，交警会根据事故责任认定及赔偿标准，组织双方进行调解，促成双方达成赔偿协议。
   • 诉讼解决：若协商或调解不成，可向法院提起民事诉讼，要求未成年人监护人承担赔偿责任。法院会根据事故责任认定、证据情况及法律规定，判决赔偿金额。

建议：在处理此类事故时，建议老人及其家属保持冷静，依法依规处理，避免与对方发生冲突。如有需要，可随时向我咨询相关法律问题。