面对别人欠钱且拉黑全部联系方式不还钱的情况，你可以通过法院起诉来维护自己的合法权益。以下是具体的处理步骤和建议：
保留关键证据：
- 借条或借款合同：这是证明借贷关系存在的最直接证据，务必妥善保存。
- 转账记录：包括银行转账凭证、微信或支付宝转账记录等，这些能清晰显示借款的金额和时间。
- 聊天记录与通话录音：如果与债务人有过关于借款的沟通，并保存了聊天记录或通话录音，这些也可以作为辅助证据。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。因此，保留好这些证据是起诉的前提。
尝试其他联系方式：
- 在起诉前，可以尝试通过共同朋友、亲戚或债务人的其他社交媒体账号等途径联系债务人，表达还款要求，看是否能恢复沟通并达成还款协议。
- 邮寄催款函也是一种正式且可追溯的方式，可以明确表达你的还款要求，并保留好邮寄凭证。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或经常居住地的人民法院管辖。如果债务人离开住所地超过一年，可以在你所在地法院起诉（需符合特定条件，如合同履行地等）。
- 准备诉讼材料：撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由；整理好上述保留的证据清单，并附上相关证据材料。
- 立案与审理：将起诉状和证据材料提交给法院，法院审查后决定是否立案。立案后，法院会安排庭审，你需要参与庭审过程，陈述事实、提供证据。
- 执行：如果判决你胜诉，但债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、拍卖等措施来强制债务人履行还款义务。
考虑申请支付令（如符合条件）：
- 如果债权债务关系明确、合法，且支付令能送达债务人，你可以考虑向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请支付令的流程相对简便，法院审查后发出支付令，债务人需在规定时间内清偿债务或提出异议。如果债务人未提出异议且不履行支付令，你可以直接申请强制执行。
权衡利弊与备选方案：
- 法律程序虽然有效，但也可能耗时耗力。在决定起诉前，你需要评估成本效益，考虑诉讼费用、时间成本等因素。
- 除了诉讼外，你还可以考虑协商、调解等非诉讼方式来解决纠纷。这些方式可能更快速、经济地解决问题，但需要双方都有诚意和合作意愿。
总结与建议：
面对欠钱不还且被拉黑的困境，保持冷静并积极采取措施是关键。首先确保证据充分，然后尝试多种途径联系债务人。如果沟通无果且符合起诉条件，你可以选择提起诉讼或申请支付令来维护自己的合法权益。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。