若二审通知五人审理但只来二人，通常法院会视情况延期审理或按现有合议庭成员继续审理，具体取决于案件性质、法院规定及缺席原因。以下从不同角度详细分析：

1. 从法院审理程序的角度
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，二审合议庭通常由审判员组成合议庭（人数为三人或五人）。若通知五人审理但仅二人到庭，法院首先会核实缺席原因：

   • 若缺席人员因不可抗力（如突发疾病、意外事件）无法到庭，法院可能根据《民事诉讼法》第149条“经院长批准，可以延期审理”；
     
   • 若缺席人员无正当理由拒不到庭，法院可能依据《民事诉讼法》第146条“视为放弃相关权利”，并由到庭的合议庭成员继续审理（但需确保符合法定人数要求，如三人合议庭需至少三人到庭，五人合议庭需至少三人到庭方可继续，否则仍需延期）。

2. 从当事人权利保障的角度
   若法院未按法定人数组成合议庭审理，可能影响当事人上诉权或申诉权。根据《民事诉讼法》第177条，二审法院对上诉案件应组成合议庭审理。若实际到庭人数不足法定人数，当事人可在收到判决书后以“违反法定程序”为由申请再审（《民事诉讼法》第207条第4项）。但需注意：

   • 若法院已依法延期并补足人数后重新审理，则不构成程序违法；
     
   • 若当事人未在法定期限内提出异议，可能视为对程序瑕疵的默认。

3. 从实务操作的角度
   不同法院对合议庭缺席的处理方式可能存在差异：

   • 部分法院会直接联系缺席人员要求到庭，若仍无法到场则延期；
     
   • 少数法院可能临时调整为三人合议庭审理（需符合案件类型要求，如重大、疑难案件原则上需五人合议庭）；
     
   • 若涉及公开审理案件，法院可能因合议庭人数不足而改为不公开审理（需提前告知当事人）。

建议：若您遇到此类情况，可先向法院书记员或承办法官核实缺席原因及后续安排。若认为程序违法可能影响判决结果，可在收到判决书后15日内向上一级法院申请再审，或直接向我咨询具体应对方案。