不能过户的抵押车即使做了债权转让公证，也不建议购买，存在较大法律风险。以下从不同角度为你详细分析：

从物权变动角度

根据我国《民法典》规定，机动车作为特殊动产，其物权的设立、变更、转让和消灭，未经登记，不得对抗善意第三人。也就是说，车辆过户登记是物权变动的重要公示方式。不能过户的抵押车，即便进行了债权转让公证，买受人仅取得债权，并未取得完整的物权。这意味着原车主仍可能是法律意义上的车辆所有权人，若原车主将车辆再次转让、抵押或者被其他债权人查封、扣押，买受人可能面临失去车辆的风险，且难以依据物权进行有效对抗。

从抵押权角度

抵押车通常是因为原车主将车辆抵押给金融机构或其他债权人以获取贷款。在抵押期间，抵押权人对车辆享有优先受偿权。如果原车主未能按时偿还债务，抵押权人有权依法处置车辆以实现债权。即使买受人通过债权转让公证获得了对原车主的债权，但抵押权依然存在。一旦抵押权人行使权利，车辆可能会被拍卖、变卖，买受人的权益将无法得到保障。

从公证效力角度

债权转让公证只是对债权转让这一法律行为的真实性和合法性进行证明，它并不能改变车辆不能过户的事实，也不能消除车辆上存在的抵押权等权利负担。公证仅能证明债权转让的合同关系成立并生效，但无法确保买受人能够顺利取得车辆的所有权和使用权。

从实际使用角度

不能过户的抵押车在年检、保险理赔等方面可能会遇到诸多麻烦。例如，在办理车辆保险时，由于车辆所有权不明确，保险公司可能会拒绝承保或者提高保费；在车辆发生交通事故后，理赔过程也可能因为车辆权属问题变得复杂，买受人可能无法及时获得赔偿。

给你的建议：

1. 谨慎购买：尽量避免购买不能过户的抵押车，以免陷入不必要的法律纠纷和经济损失。
2. 核实信息：如果确实考虑购买，一定要详细核实车辆的抵押情况、原车主的债务状况等信息，要求原车主提供相关的抵押合同、贷款还款记录等文件。
3. 咨询专业意见：在购买前，可以向我进一步咨询，我会根据具体情况为你分析法律风险，并提供合理的解决方案。