在面临包里钱被人拿了且对方不承认的情况时，你可以从以下几个角度来处理和谈判：

1. 收集证据：

   • 监控录像：如果事发地点有监控摄像头，应尽快联系相关管理部门，调取并保存监控录像作为证据。这是最直接且有力的证据，能够清晰地显示钱被拿走的过程。
   • 证人证言：寻找目击者，并记录下他们的联系方式和证言。证人证言在法律程序中也是重要的证据之一。
   • 其他物证：如包内是否有其他物品被翻动或留下指纹等，也可以作为辅助证据。

2. 尝试沟通：

   • 私下协商：在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行私下沟通，明确指出你掌握了相关证据，并要求对方归还钱款。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化导致谈判破裂。
   • 第三方调解：如果私下协商无果，可以考虑邀请第三方（如共同的朋友、社区调解员等）进行调解。第三方调解往往能提供一个更中立的环境，有助于双方达成和解。

3. 法律途径：

   • 报警处理：如果对方拒绝承认且无法通过沟通解决问题，应立即向当地公安机关报案。在报案时，提供所有收集到的证据，包括监控录像、证人证言等。公安机关将会展开调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
   • 民事诉讼：如果公安机关无法立案或立案后未能追回钱款，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方拿走了你的钱款，并要求对方承担相应的法律责任。法院将会根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。

4. 谈判技巧：

   • 明确立场：在谈判过程中，要明确自己的立场和要求，即要求对方归还钱款。不要因为对方的否认或狡辩而动摇自己的立场。
   • 保持冷静：无论对方如何反应，都要保持冷静和理性。避免情绪化导致谈判失控或做出不理智的决定。
   • 灵活应对：根据对方的反应和态度，灵活调整谈判策略。如果对方表现出悔意或愿意协商解决问题，可以适当给予宽限或妥协；如果对方态度强硬或拒绝承认，则要坚持自己的立场并寻求法律途径解决。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现钱被拿走，应立即采取行动收集证据并尝试沟通解决问题。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产等不利后果。
• 保护现场：在事发地点保持原状，不要随意翻动或清理物品，以便公安机关或法院调查取证。
• 咨询专业意见：在处理过程中如有疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。