关于员工过年提前是否需要办离职手续的问题，这主要取决于员工与用人单位之间的劳动合同约定以及员工的离职意愿和离职时间。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工如果希望提前离职，通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日）。这是员工行使离职权利的一种法定程序，旨在给予用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
关于离职手续的办理：
提前通知：员工应按照法律规定或劳动合同中的约定，提前向用人单位提出离职申请，并明确离职日期。
工作交接：在离职前，员工需要与用人单位完成工作交接，包括但不限于工作文件的移交、工作进度的说明、客户信息的交接等。这是确保用人单位业务连续性的重要环节。
离职证明：根据法律规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明。这一证明是员工后续求职或办理相关手续的重要依据。因此，即使员工在春节放假前提出离职，用人单位也应在离职时及时出具离职证明。
手续办理时间：离职手续的办理并不完全取决于是否过年。只要员工按照法律规定或劳动合同中的约定提前通知了用人单位，并完成了必要的工作交接，用人单位就应当按照约定或法律规定的时间为员工办理离职手续，包括出具离职证明、办理档案和社会保险关系转移等。
特殊情况处理：
如果员工因特殊原因（如突发疾病、家庭紧急情况等）无法在春节前完成离职手续，应与用人单位及时沟通，并尽可能提供相关证明材料。用人单位在了解情况后，通常会给予一定的理解和支持，并协商确定后续的离职手续办理时间。
如果员工在春节放假前提出离职，但假期结束后未能及时返回单位办理离职手续，用人单位应及时与员工沟通，了解原因并协商解决方案。员工也应积极配合用人单位完成离职手续，以避免因未办理离职手续而造成不必要的损失。
综上所述，员工过年提前离职是否需要办离职手续，主要取决于员工是否按照法律规定或劳动合同中的约定提前通知了用人单位，并完成了必要的工作交接。只要满足这些条件，员工就可以在离职时要求用人单位出具离职证明并办理相关手续。