结论：针对您提出的问题，不能直接以“不还款”为由再次告其诈骗，但可以通过其他法律途径来维护您的权益。以下从不同角度为您详细分析：
诈骗罪的构成与谅解书的关系：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。一旦诈骗罪成立，犯罪嫌疑人将面临刑事处罚。
- 谅解书是受害人在刑事诉讼过程中，对犯罪嫌疑人表示谅解并出具的一种书面文件。它通常作为量刑时的参考因素，表明受害人对犯罪嫌疑人的行为有一定的宽容态度，但并不意味着免除犯罪嫌疑人的法律责任，更不代表双方之间的民事债务关系就此消灭。
谅解书中的还款约定与民事法律关系：
- 如果诈骗犯的父母在签署谅解书时，明确承诺了每月还款的金额和期限，那么这一约定就构成了一个民事合同关系。诈骗犯的父母作为承诺还款的一方，有义务按照约定履行还款责任。
- 若诈骗犯的父母现在不履行还款约定，这并不构成新的诈骗行为，因为诈骗行为已经在此前的刑事案件中得到了认定和处理。但是，这确实违反了双方之间的民事合同关系，您有权通过民事诉讼途径来追讨欠款。
您可以采取的法律措施：
- 民事诉讼：您可以向法院提起民事诉讼，要求诈骗犯的父母履行还款义务，并支付逾期利息等。在诉讼过程中，您需要提供谅解书、转账记录、聊天记录等证据来证明双方之间的债权债务关系。
- 申请强制执行：如果法院判决诈骗犯的父母还款，但他们仍然不履行，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖等措施来强制执行判决。
注意事项：
- 在采取法律措施前，建议您先与诈骗犯的父母进行沟通协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 如果沟通无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，要注意保留好相关证据，并遵循法律程序进行操作。
行动建议：我建议您先收集好所有与诈骗犯父母之间的还款约定、转账记录、聊天记录等证据，然后咨询专业律师（即我本人，顾晨骋律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护领域）的意见，根据具体情况制定合适的诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。