公司把食堂分离成立个体户，这一行为本身并不直接违法，但需要满足一定的条件和程序，且需考虑多方面因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法性角度
主体资格与程序合法：
- 公司作为法人，有权对其内部业务进行重组或调整，包括将食堂业务分离出去成立个体户。但这一行为必须遵循相关法律法规，如《公司法》、《个体工商户条例》等，确保程序合法，包括但不限于股东会或董事会的决议、工商变更登记等。
业务分离与资产划分：
- 食堂业务的分离应基于合理的商业理由，且资产、负债、人员等应清晰划分，避免公司资产被不当转移或侵占，损害公司及其他股东的利益。
税务与财务合规：
- 分离后的个体户应依法进行税务登记，按照税法规定缴纳税款。同时，公司应确保与个体户之间的交易（如食材供应、场地租赁等）符合市场公允价格，避免通过关联交易进行避税或利益输送。
二、潜在风险与注意事项
员工安置问题：
- 食堂员工的安置是分离过程中需要重点关注的问题。公司应确保员工的合法权益不受损害，如劳动合同的变更或解除、经济补偿的支付等，应遵循《劳动合同法》等相关法律法规。
业务连续性：
- 食堂业务的分离不应影响公司的正常运营和员工的用餐需求。公司应提前规划好分离后的餐饮服务方案，确保业务连续性。
法律责任承担：
- 分离后，个体户应独立承担民事责任。但公司作为原食堂业务的运营主体，若在分离过程中存在过错或违法行为，仍可能承担相应的法律责任。
三、实际操作建议
制定详细方案：
- 在决定分离食堂业务前，公司应制定详细的分离方案，包括业务划分、资产处置、员工安置、税务处理等方面，确保分离过程合法、合规、有序。
咨询专业机构：
- 鉴于分离过程涉及法律、税务、财务等多个领域，公司可咨询专业律师、会计师等机构，确保分离方案的合法性和可行性。
履行相关程序：
- 按照相关法律法规的要求，履行股东会或董事会决议、工商变更登记等程序，确保分离行为的合法性和有效性。
总结来说，公司把食堂分离成立个体户并不直接违法，但需要满足一定的条件和程序，且需考虑员工安置、业务连续性、法律责任承担等多方面因素。在实际操作中，公司应制定详细方案、咨询专业机构并履行相关程序，以确保分离行为的合法性和可行性。如果您在这一过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。